Живя в Санкт -Петербурге я часто посещал Финляндию. Это государство находится рядом, проще всего было получить финский шенген (шенгенскую визу) и приходилось его, как у нас говорили, откатывать. То есть данная страна была обязательна к посещению.
Ну и, конечно, заходил там в магазины. Скажу сразу, алкоголь там стоит просто запредельно! А вот продукты многие очень доступны и дешевле чем в России. Но дело даже не в цене , они там реально лучшего качества и вкуснее. Там я впервые и попробовал слабосоленый лосось по- фински.
Прямо при тебе там рыбку солили, упаковывали и уже на следующий день можно было наслаждаться вкуснейшей закуской. На мой взгляд, это самая вкусная рыбка, которую я когда либо ел.
Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления вкуснейшей закуски.
Можно использовать разные сорта красной рыбы, главное, чтобы тушка была толстой и жирной. Это очень важно!
Рыбу чистим и разделываем на филе.
Берем морскую соль, именно морскую, она стоит недорого и продается в любом супермаркете и розовый перец. Такая приправа есть далеко не в каждом магазине, но найти ее просто , на рынке уж точно она есть в продаже.
На дно кастрюли посыпаем чуть- чуть соли и кладем первый кусок рыбы кожей вниз, сверху филе присыпаем солью( без фанатизма).
Розовый перец толчем в ступке.
И посыпаем рыбу перцем ,выглядит все это так:
Теперь накрываем другим куском рыбы.
Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 6-7 часов. Потом нужно будет перевернуть куски рыбы и дать постоять такое же время.
По прошествии времени достаем филе, снимаем соль и перец.
Режем и можно наслаждаться вкуснейшей закуской. Да)) Отлично пойдет под стопку самогона)
ВСЕМ ДОБРА!
Смотрим подробный видео рецепт.