Куриное мяско нарезаем, обжариваем минут 7. Масло совсем чуть-чуть, так как курица даст сок в процессе жарки, ей и 1 столовой ложки хватит.
Добавляем к нему морковь нарезанную соломкой и лук. Если морковь Вы нарезаете немаленькими размерами (у меня соломка), то и лук порезать средники кубиками. Чтобы все было одинакового размера. Добавляем хмели-сунели по вкусу. Жарим до готовности, лук должен стать золотистым.
Промываем рис раз 6 в холодной воде (чтобы вода стала прозрачной). Рассыпаем его равномерно по сковородке. Посередине кладем головку чеснока (предварительно ее промыть).
Берем горячую воду (кипяченую) и отмеряем воды полтора раза больше, чем мы возьмем риса (то есть 1 стакан+0,5 стакана=1,5 стакана). Добавляем в эту воду чайную ложку соли и выливаем небольшой струйкой посередине сковородки.
Закрываем сковородку плотной крышкой. При варке крышку не открывать.
Варим на огне: три минуту сильный, семь минут умеренный (средний), две минуты слабый. Но это не конец! )
Дальше - секрет! Пусть плов постоит на плите под закрытой крышкой ровно 12 минут. Теперь плов можно размешать, чтобы все ингредиенты подружились) .
Чтобы плов был еще к тому же всегда сочным, нужно брать одинаковое количество мясо - морковь - лук.
Оч вкусно к плову подать самоприготовленный лаваш с тмином) . Оч любим положить в лаваш плов - и с чаем или кофе.
Почетным гостям посередине плова подаем чеснок.
Хорошего Вам дня и приятного аппетита