Сняла последний острый перец и из него буду готовить острую приправу на зиму. Для этого рецепта можно брать не только красный перец, но и зеленый. Также нужна будет соль (на 1 кг перца - 1 ст. л соли) и масло растительное.
Перец промыть, просушить, хвостики срезать. Для остроты приправы семена убирать не буду.
Перец прокрутить через мясорубку, добавить соль, перемешать.
Маленькие баночки простерилизовать.
Масло растительное хорошо разогреть, чтобы дымок небольшой появился. И заливать по не многу в перец прокрученный. При добавлении масло будет шипеть, поэтому будьте осторожны, не обожгитесь. Перемешайте смесь с маслом, затем переложите в баночки. В банке перец должен полностью быть залит маслом.
Банку закройте крышкой, храните в холодильнике.