5973 подписчика

Хот-дог с салатом коул слоу

17 октября 202217 окт 2022

316

1 мин

Оглавление

Ингредиенты для теста (на 6 хот-догов):
Ингредиенты для начинки:
Приготовление:

Друзья, у нас классная новость 🔥

Мы возобновляем наши увлекательные путешествия по разным странам мира! Уже сегодня предлагаем вам отправиться в виртуальный гастротур и, не выходя из дома, посетить родину фастфуда – США 🇺🇸 А сопровождать нас будет талантливый дуэт фуд-фотографа и фуд-стилиста – Петр Карасев @peterkarasev и Виолетта Пудовкина @viomio.

Начнем путешествие с одной из визитных карточек страны – хот-дога. Согласитесь, разве можно перед ним устоять – мягкая булочка, поджаренная сосиска, и много-много соуса. А если подать хот-дог с освещающим коул слоу… Ммм... нет времени объяснять, давайте скорее готовить!

Ингредиенты для теста (на 6 хот-догов):

300 г муки;
18 г свежих дрожжей;
20 г сахара;
150 мл воды;
20 г сливочного масла;
30 г молока;
щепотка соли;
кунжут;
яйцо для смазывания.

Ингредиенты для начинки:

6 сосисок;
половина кочана белокочанной капусты;
3 ст. л. натурального йогурта;
1 ст. л. горчицы;
3 соленых огурца.

Приготовление:

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль. Вотрите в муку дрожжи и мягкое сливочное масло.

2. Добавьте тёплую воду с молоком и замешивайте тесто в течение 15 минут (удобно использовать миксер).

3. Тесто разделите на 6 одинаковых частей и сформируйте шарики.

4. Для того, чтобы сформировать булочку для хот-дога, каждый шарик разомните руками в лепешку, скрутите половину трубочки от одного края к середине и тоже повторите с другим краем. Затем плотно защипните шов.

5. Выложите тесто на противень швом вниз и поставьте на расстойку под пленкой при 35-40 °С на полчаса.

6. Затем смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку при 180 °С на 25 минут.

7. Мелко нарубите огурец или перетрите на терке, перемешайте с горчицей.

8. Булочки охладите до комнатной температуры, обжарьте сосиски и соберите хот-дог.

9. Для коул слоу капусту натрите на терке, посыпьте солью и немного сожмите руками, чтобы она стала сочнее и мягче. Перемешайте с йогуртом.

Для аппетитного хот-дога выберите яркую подачу – трендовое блюдо в форме камня из коллекции Color Boom.