Согласно аналитике NF Group, в 2022 году на исследуемых торговых коридорах города было открыто 277 новых заведений — что на 4% больше, чем годом ранее, и на 27% превышает число закрытий.
Количество кафе и ресторанов, открывшихся в 2022 году, превысило показатели до пандемии, несмотря на ограничения, бросившие вызов этой отрасли. Всего открылось 277 новых предприятий, что на 4% больше по сравнению с предыдущим годом и на 1% больше по сравнению с 2020 годом. Из этого числа 26% составили кафе и рестораны, 21% — пекарни и кондитерские, а 20% — бары и пабы.
За весь год в Санкт-Петербурге закрылось 218 заведений общественного питания. Петербург, где на долю кафе и ресторанов приходится 29%, баров и пабов — 19%, а фаст-фуда — 15%. Большинство закрытий (123 единицы) произошло во второй половине 2022 года. Например, ресторан Social Club и финская сеть быстрого питания Hesburger были исключены из кулинарного ландшафта города. Кроме того, в связи с ростом внутреннего туризма увеличилось количество кафе и ресторанов, а также их площадь.
Заведения общественного питания с необычными идеями завоевывают все большее признание в северной столице. Среди новых заведений, открывшихся в прошлом году, следует отметить «Мидийное место» с его уникальным подходом, ресторан Paseo Del Prado с испанским кулинарным стилем, а также гастрономическую таверну «Гоблинский пуншъ», в которой креативные блюда и напитки сочетаются с причудливой атмосферой фантазии и комфорта.