Мясом, приготовленным с фруктами/сухофруктами, никого не удивить. Утка с яблоками и свинина с ананасами - уже практически классика. А что на счёт рыбы? Долой дискриминацию! Даешь равноправие на сковородке! Для такого необычного "сотрудничества" подойдёт любая красная рыба, а также тунец и морской окунь. Я уже готовила таким образом семгу куском.
В этот раз просторы моей морозилки бороздила форель, ее я и использовала.
рыба целая (форель) 200г,
курага 60г,
чернослив 60г,
фундук 1 ст.л,
яблоки 1шт,
белое сухое вино 50 мл,
ч.перец
Рыбу быстро обжарить. Добавить сухофрукты, орехи, дольки яблока и обжарить еще 2мин. Влить белое вино, поперчить и тушить до готовности. Быстро, необычно, эстетично. На гарнир подала обжаренные кружочки маринованной свеклы.
