У меня сегодня болгарские перцы, фаршированные тунцом и кус-кусом. На первый взгляд необычно, но очень вкусно. Такое блюдо можно легко сделать постным, и оно будет не хуже.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для начала подготавливаем болгарские перцы, красиво будет, если взять разных цветов. Разрезаем ровно на 2 части не убирая плодоножку. Очищаем от семян и перегородок. Внутри смазываем растительным маслом и подсаливаем.
Кус-кус высыпаем в миску и заливаем кипятком в соотношении 1:2, через 5 минут он готов.
Аккуратно разрыхляем его вилочкой.
Тунец немного разминаем вилкой и вместе с соком отправляем к кус-кусу, туда же раздавленный чеснок, мелкопорезанный сельдерей и зелень петрушки.
В начинку нужно добавить немного красной фасоли, у меня странным образом не нашлось, и я добавила консервированный нут. Решила поддержать тему Ближнего востока и кроме соли добавила молотый кориандр, зиру и смесь перцев.
Осталось натереть немного сыра на мелкой терке и добавить майонез.
Все перемешать и попробовать на соль. Получается так вкусно, что на этом этапе захочется остановится и с перцем уже не заморачиваться)), берем себя в руки и продолжаем.
Заполняем половинки фаршем плотно. Ставим их в форму, которую, если нужно, смазать маслом.
Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. За это время натираем сыр на мелкой терке
Через указанное время достаем перцы, посыпаем сыром и отправляем запекаться снова еще на 10-15 минут до готовности. При подаче полить оливковым маслом, украсить зеленью и посыпать черным перцем.
Все готово! К сожалению, мне попался неудачный сыр, хотя выдержанный и совсем недешевый, но что делать, в наше время покупка сыра – лотерея…
Понадобилось:
- Болгарский перец – 3 шт.;
- Кус-кус – ½ стакана;
- Вода – 1 стакан;
- Тунец консервированный – 2 банки;
- Сельдерей – ½ стебля;
- Чеснок – 2-3 дольки;
- Фасоль консервированная (нут) – 3 ст. л;
- Сыр твердый – 50-60 г;
- Майонез – 2-3 ст. л;
- Соль, специи по вкусу;
- Зелень петрушки;
- Оливковое масло.
Приятного аппетита!
Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал, будет вкусно!