Каждый вид мяса имеет разный состав и свойства. Давайте разбираться, какие виды мяса самые полезные.
1.Баранина
Баранина содержит все аминокислоты и очень много белка - 25,6 грамм на 100 грамм продукта. Богата на витамины группы В, особенно B3 и B12, селен, фосфор, железо и цинк.
Баранина оказывает благоприятное влияние на работу головного мозга, восстанавливает обменные процессы, укрепляет зубы и кости скелета, активирует сердечную деятельность, нормализует свертывающую способность крови, улучшает работу печени.
Барашкам не колят гормон роста и другие уколы для набора мышечной массы, мясо барана самое чистое на сегодняшний день из всех видов красного мяса.
2.Индейка
Мясо индейки считается диетическим продуктом, так как обладает достаточно низкой калорийностью, но при этом содержит много незаменимых белков и мало жиров.
В индейке содержатся витамины группы В, которые положительно влияют на обменные процессы в центральной нервной системе, селен, никотиновая кислота и и фосфор. Селен участвует в синтезе гормонов щитовидной железы и снижает риск появления аутоиммунных и злокачественных заболеваний этого органа.
Индейка намного полезнее покупной курицы.
3.Кролик
Мясо кролика – лидер по содержанию белка (свыше 20%), необходимого для роста мышц. Кроме того, мясо кролика усваиваются на 90%, говядина же всего на 60%.
Мясо кролика богато на витамины группы В - B12 и B6, никотиновую кислоту, цинк, хром, железо и кобальт. Данный вид мяса может использоваться для профилактики и терапии анемии, улучшения работы мозга, набора и поддержания мышечной массы.
Мясо кролика легко усваивается, понижает концентрацию сахара в крови, нормализует артериальное давление, восстанавливает обмен веществ и укрепляет иммунную систему.
Почему именно баранина, индейка и кролик? Потому что именно этих животных, как правило, не выращивают для массового потребления и всех проще найти чистый фермерский продукт, в отличии от той же самой говядины.