О микрофлоре можно говорить вечно. Учёные признали, что в нашем организме есть ещё один, очень важный, самостоятельный орган - микробиом, в совокупности весом около 2кг, имеет свой геном, функции и т.д. Микробиом - это сообщество различных микроорганизмов (более 2000 видов, включая: бактерии, вирусы, грибы, простейшие и т.п.) , заселяющих наше тело ( кожа, слизистые, внутренние органы, ЖКТ). Они живые и имеют свой генотип. В разных участках организма - разные группы микроорганизмов выполняют свои функции. В определённых условиях могут увеличиваться в численности и приносить вред здоровью человека. Имеют связь с нашим мозгом (по нервным импульсам передают сигналы), влияют на наше настроение и поведение, а также аппетит и желание что то съесть. Например, многие любят сладкое и этому есть свои причины. Во-первых, сладким мы пытаемся улучшить настроение, во-вторых, получаем удовольствие от вкуса. Но, не задумываемся о том, что это тот же наркотик, вызывает привыкание и увеличение дозы. От неумеренного употребления сладкого в организме повышается кислотный баланс, в котором для условно патогенной микрофлоры наступает благоприятный период размножения (СИРБ). Возникают воспаления, сахарный диабет, рост грибковых (кандида и др ), рак и прочее. Идёт нагрузка на печень, почки, сердце. Условно патогенная флора размножается, а нормальная теряет численность, наступает дисбаланс. Так же, как и потребление большого количества мяса или большое количество сырых овощей и зелени может привести к увеличению роста плохих бактерий. Бесконтрольное применение антибиотиков (тоже самое в животноводстве) привело к резистентности (невосприимчивость организма), неспособности противостоять в борьбе с бактериальными заболеваниями. В нашем организме (от слова организация) должно быть всё в балансе. Убивая одних бактерий или вирусов, мы даём зелёный свет другим. Наша задача с помощью питания поддерживать здоровый симбиоз (от греческого "совместная жизнь") внутри нашего тела и на его поверхности. Отнеситесь к питанию осознанно. Проходите обследования, сдавайте анализы, делайте коррекцию питания по сезонно, выбирайте продукты осознано. Ещё Гиппократ говорил, что еда должна быть лекарством, а лекарством должна быть еда. Мы можем влиять на рост микрофлоры как в положительную сторону, так и в отрицательную, поддерживать благоприятную среду для её существования, что неоднозначно связанно с нашим здоровьем в целом, а также влияет генетически на будущие поколения человечества.
Безусловно неблагоприятно влияют рафинированные продукты, то есть обработанные, очищенные, например - сахар рафинированный, мука высшего сорта очищенная, консервы различные, конфеты, масло рафинированное очищенное, макаронные изделия из высшего сорта муки, молоко сгущённое, мороженное и прочее. А так же рыба, свинина, баранина, печень, почки, мозги, лимонад, шоколад. В общем, всё то что абсорбируется (поглощается, всасывается) в верхних отделах пищеварительного тракта и не доходит до, например толстого кишечника, где скопление микробиоты наибольшее (пробиота, пробиотики). Напоминаю, углеводы всасываются уже в ротовой полости, белки перевариваются в желудке, жиры в двенадцати перстной кишке. Преобладание в рационе того или иного приводит к дисбалансу микрофлоры и проблемам со здоровьем. Читайте мои предыдущие статьи. Поэтому рацион должен быть сбалансированным! Мы должны заботиться о своей микрофлоре, если хотим жить долго и быть здоровыми. Для того, что бы восстановить баланс желательно пройти обследование, так как не зная что у нас внутри, можно усугубить ситуацию. Если есть какие то заболевания, пройти лечение, восстановить силы, научиться составлять меню, убедиться, что рост патогенов прекратился. После этого постепенно начать восстанавливать, подкармливать полезную микрофлору. Существует не только "плохие" и "хорошие", но и "нейтральные". Эти "нейтральные" при определённых условиях могут увеличиваться в численности и принести вред, но в небольших количествах они полезные, например, та же кандида (дрожжеподобный условно патогенный грибок, известно около 200 видов) питается сахаром. Или клостридии (clostridium, несколько видов), например, может вызвать гнилостную диспепсию ( об этом я писала) при излишнем потреблении животного белка, выделяют очень мощные токсины, активность этой бактерии связывают с развитием ожирения. Каждый вид бактерии при переходе в патогенную форму проявляются по разному и создают проблемы со здоровьем в плоть до летального исхода. Поэтому, в питании человека должны присутствовать продукты, обладающие пребиотическими свойствами. Пребиотики - это питание для нашей микрофлоры. То есть, те продукты, которые не перевариваются в верхних отделах пищеварительного тракта, а проходят транзитом в кишечник, где составляют питательную среду для бактерий ("хороших"). К таким продуктам относятся: свежие овощи, фрукты, бобовые, лук, чеснок, цикорий, орехи, кукуруза, гречиха, изделия из ржи, артишок, просо, соки свежевыжатые не консервированные, кисломолочные продукты и другие продукты содержащие инулин, лактулозу, фруктоолигосахариды - углеводы растительного и молочного происхождения. Посмотрите в интернете в каких растениях содержится инулин, подберите доступные для вас и включите в рацион. Я, например, восстанавливала кишечник корнем одуванчика. Лактулоза, понятно да, молочный углевод. У человека нет ферментов для расщепления молока животного происхождения (это отдельная тема, лактазная недостаточность, не пропустите), поэтому, лактулоза - это питание для бактерий в толстом кишечнике. В настоящее время лактулозу применяют как слабительное при запорах. Фруктоолигосахариды - это подсластитель, изготовленный на основе инулина, извлекается из некоторых овощей, фруктов, зерна. Используется в функциональном питании для пребиотического эффекта. Функциональное питание - это группа продуктов, обогащённые другими пищевыми ингредиентами (пребиотиками) улучшающими здоровье, например при сахарном диабете или спортивное питание и др. Функциональное питание включает продукты , содержащие живые бифидо - лактобактерии, пищевые волокна, антиоксиданты, бифидогенные факторы. Бифидобактерии живут в толстом кишечнике, лактобактерии - в тонком кишечнике. Практически у всех людей при обследовании наблюдается недостаток этих бактерий. Это связано с преобладанием рафинированной пищи и нехваткой продуктов пребиотиков, витаминов. Бифидобактерии используют в молочном производстве для закваски. Такие продукты стимулируют рост бифидобактерий, которые продуктируют полезные метаболиты для нашего кишечника, а рост условно патогенной микрофлоры понижают. По Госту в лечебных йогуртах должно быть не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) полезных микроорганизмов на 1 мл. За рубежом считают, должно быть не менее 108 КОЕ. Покупая кисломолочные продукты обращайте внимание на срок хранения и дату выпуска. Лечебный эффект от бифидобактерий сохраняется только в однодневном продукте короткого срока хранения (до 7 дней), с условием его потребления (желательно не на голодный желудок и вечернее время). В наших магазинах можно приобрести "Бифидок", "Бифилайф" "Биойёгурт" и др. Обратите внимание, что кисломолочный продукт не должен содержать, красителей, ароматизаторов, подсластителей, консервантов, стабилизаторов и т.д. так же важно учитывать, что температура для нормального существования полезной микрофлоры не должна превышать 37-40 градусов, а пастеризация её убивает. Длительное употребление имеет лечебный эффект при дисбиозе кишечника, улучшает симбиот кишечника и функции метаболических реакций бактерий. Конечно, я бы еще обратила ваше внимание на переносимость молочного белка. Если такое имеется, то следует постепенно включать в рацион и следить за реакцией организма. Лактобактерии не только участвуют в переваривании молока, но и с их помощью ферментируют разные растительные продукты, например в квашенье капусты, огурцов и др. Они имеют разные функции, в том числе и иммуномодулирующую, витаминообразующую, продуцируют вещества антибиотической активностью. Производство выпускают на рынок не только кисломолочные продукты , но и соки, каши, супы, соусы, кондитерские изделия, мороженное, детское питание, приправы, заправки для салатов, улучшающие пищеварение при дисбиозе кишечника и его профилактики.
На самом деле, как я уже писала выше, эта тема о микрорганизмах, населяющих наш кишечник бесконечная. Здесь я упомянула только малую крошечку про всем известных бактериях. А их огромное множество, изученных и неизученных. Кто сдавал анализы на исследование по Осипову, знает, что там упоминается 57 известных бактерий и грибов. Но, основную роль отводят именно вышеописанным. Для каждой бактерии есть описание , её функции и её роль в некоторых заболеваниях. Если кому то нужна расшифровка по анализам (по Осипову) обращайтесь (платно), дам рекомендации и пояснения. Вот некоторые рекомендации для подавления роста представителей условно патогенной флоры кишечника:
Кокковые (стрептококки, стафилококки, энтерококки и др) - сок, отвар, компот из - сухих ягод малины, чёрной смородины, рябины черноплодной, лесной земляники, черники, барбариса.
Микробы рода Протей ( Proteus spp) впервые обнаружен в гниющем мясе ( прочитайте мою статью про Гнилостную диспепсию) - подавляет сок, мякоть, отвар - сухих ягод чёрной смородины, абрикоса, компот из кураги, клюква, брусника, гвоздика, тмин, укроп, хрен, чеснок.
Дрожжеподобные грибы рода кандида ( Candida) известно около 200 видов. Она живёт не только под видом молочницы у женщин, но и везде где ей понравится, в настоящее время сравнимо с эпидемией и раком (любит сахар): подавляет рост брусника ( мочёная, сырая, разведённая, сок), сок моркови, лимона, салат из морской капусты, стручковый перец, специи (лавровый лист, корица, гвоздика).
Синегнойная палочка, имеет устойчивость к антибиотикам, возбудитель внутрибольничных инфекций, обнаруживается в гнойных ранах, опасная для людей с слабым иммунитетом, образует биоплёнку, защищаясь таким образом от антибиотиков, что затрудняет лечение: подавляет рост - абрикосы, красный сладкий перец, брусника, чёрная смородина, чёрная редька.
Колимикрофлора - сок и компот из яблок, морс и сок из клюквы, отвар из сухих ягод шиповника, лук.
Надо помнить, что всё полезное хорошо в меру. Не надо целый день объедаться ягодами и фруктами, от фруктозы вред ещё больше чем от сахара.
Для коррекции нормальной микрофлоры кишечника рекомендуется включать в рацион растительные жиры 50% от общего количества жиров в суточного потребления, рыбий жир и препараты на его основе, как в чистом виде (эйкозапентаеновые кислоты), так и с добавлением чеснока в терапевтических дозах.
Всё это хорошо, если соблюдать здоровое питание. Ни лечение, ни фрукты, ни что то там ещё не помогут, если не подходить к вопросу комплексно. "Плохие" бактерии, например, очень любят когда нам грустно, когда у нас депрессия. Они делаю всё возможное что бы поддерживать для себя благоприятную среду. "Что то мне тортика захотелось..." - кто то из нас подумал. А с чего бы это?... кажется у кое кого праздник намечается, но точно не у того кто ест торт. Бактерии подают сигнал в мозг, делают так сказать заказ, а мы и рады стараться. Это очень продуманные друзья. Они то знают, что человек наслаждается только вкусом, и то не долго, после чего последует упадок настроения и депрессивное состояние, а им этого и надо. Иммунитет падает, среда закисляется, рост бактерий возрастает.
При коррекции питания для восстановления микрофлоры кишечника возможно усиление иммунного ответа. Кишечник - самый большой орган по выработке иммунных клеток (70 - 80%). Самый большой орган , содержащий около тысячи лимфоузлов. Что бы собственная иммунная система кишечника работала исправно, во время лечебного питания включают повышенное количество белка в рационе, назначают кисломолочные продукты, обогащённые лизоцимом (разрушает клетки вредных бактерий), обезжиренный творог, не красные сорта яблок, рисовую, гречневую кашу, сырые, варёные или тушёные овощи. Лизоцим содержится и в организме человека (слюна, грудное молоко, слеза). Поэтому очень важно помнить, что тщательно пережёванная пища, залог здорового кишечника. Лизоцим можно приготовить в домашних условиях из белка куриного яйца ( белок обливают соком лимона, посыпают лимонной кислотой, ставят на сутки в холодное место , съедают утром натощак).
Фитотерапия (чаи и настои): шиповник, одуванчик, подорожник, рябина красная, чистотел, подорожник.
Все рекомендации выше описанные не учитывают индивидуальности, которая должна учитываться в каждом конкретном случае. При нарушении микрофлоры кишечника должны учитываться сопутствующие патологии и ферментопатии.
Была ли полезная для вас статья? Что полезного для себя узнали? Жду ваши сердечки в знак благодарности, а от меня спасибо за то, что прочитали до конца. Коуч консультант-диетолог Светлана Анатольевна Юрьева 89091482014 viber whatsapp telegram
"Программа коррекции питания и веса" (платно)
"Программа коррекции питания для кишечника" (платно)
#здоровьекишечника #востановитьмикрофлору #питаниедлякишечника #консультантдиетологюрьева
