Корнер корейской кухни «Кукси&Паби» на Гастрокорте Центрального рынка. Реинкарнация заведения Alex Food в новом формате.
В меню разные варианты супа кукси — тут и холодный, и горячий. Холодный — дальний родственник нашей окрошки. Корейские салаты, закуски. В горячем — разные хе, а так же свинина и говядина по-корейски.
К сожалению, нет кимчи. Говорят, не пользуется большим спросом. А жаль. Правильно приготовленное кимчи — это очень вкусно.
Взял жареный Хе из куриных желудков и сердец с паби по 350 ₽.
Состав: жареные желудки и сердца, лук, сладкий перец, зелень и традиционная заправка по-корейски.
Подаётся с рисом. Собственно, паби — это рис, приготовленный на пару.
Рис хорош, приготовлен правильно. Были мысли, что блюдо острое. Но нет, острота на весьма умеренном уровне.
Желудки и сердечки без характерного привкуса субпродуктов. Мягкие, вкусные. Вместе с овощами их объединяет та самая корейская заправка. От этого блюдо сочное и вкусное. Знай себе, заедай рисом. Съел с удовольствием.
Оценка 9 из 10. Знаком только с аутентичной северокорейской кухней из приснопамятного ресторана «Син Хун Гван», поэтому не стану утверждать, насколько это по-корейски. Но, думаю, что да. Соотношение цены с качеством прекрасное. И делается с душой. Это сразу заметно.