Есть некоторые блюда, которые мы начинаем любить с возрастом. Детей сложно заставить есть фаршированную рыбу, гороховый суп, холодец, куриную печень. Удивительно, но во взрослом возрасте от этих вкусняшек нас не оторвать. Вот и своих детей я считала привередами, пока мы не полетели на отдых в Турцию. На их столе оказалась тушеная капуста с фаршем. Честно говоря, я уже приготовилась слушать капризы, но моему удивлению не было предела: они съели и попросили добавки!
Конечно же, я мигом узнала рецепт у повара, а теперь готовлю тушеную капусту по-турецки минимум раз в неделю. Это же надо, как всего один простой ингредиент может добавить интересную вкусовую нотку. Благодаря ей это блюдо хочется есть снова и снова. Вкусно, ароматно и полезно!
Как готовится тушеная капуста с фаршем по-турецки
Тушеная капуста с говядиной — простое и вкусное блюдо, гарнир и горячее в одной тарелке. Конечно, вы можете заменить говяжий фарш на любой другой. Экспериментируйте со специями, чтобы добиться идеального для вашей семьи вкуса.
Ингредиенты
- Говяжий фарш 500 г
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Перец чили по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Приправа для мяса по вкусу
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Зелень по вкусу
- Греческий йогурт по вкусу
Приготовление
- 1 Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите фарш и обжаривайте его до изменения цвета, периодически помешивая.
;
- 2 Нарежьте лук, болгарский перец, добавьте ингредиенты на сковороду, перемешайте и тушите 5 минут.
;
- 3 Нашинкуйте капусту и добавьте ее на сковороду вместе с томатной пастой. Хорошо перемешайте и тушите ингредиенты под крышкой до готовности.
;
- 4 Посолите и поперчите блюдо, приправьте его специями по вкусу, сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте и подавайте на стол с зеленью и греческим йогуртом.
;
Тот самый ингредиент, который делает тушеную капусту с фаршем на сковороде настоящим произведением искусства, — это лимонный сок. Хоть его и нужно совсем немного, он регулирует и приятно дополняет вкус овощей с мясом. Обязательно попробуйте приготовить именно так. Если не представляете себе это блюдо без моркови, можете смело добавить ее. А чтобы сделать тушеную капусту сытнее, всыпьте немного отварного риса в процессе приготовления. Получится вкусно!
