Мои уважаемые читатели, на следующей неделе Масленица, поэтому спешу к вам с блинами. Это удачный и проверенный рецепт. Часто готовлю такие блины, они получаются тонкие, ажурные, с дырочками, готовятся с использованием молока и кефира.
Вот такие простые ингредиенты нам понадобятся:
- мука - 200 грамм;
- кефир -300 мл;
- молоко - 300 мл;
- яйца - 2 штуки;
- растительное масло - 3 ст.л;
- сода - 0,5 ч.л;
- сахар - 2 ст.л;
- соль - 0,5 ч.л.
У меня на кулинарном сайте много рецептов блинов на кефире с дырочками, кому интересно смотрите:
Этапы приготовления:
1. Разбиваю в глубокую чашу 2 яйца, добавляю соль, сахар хорошо взбиваю блендером. Можно использовать венчик.
2. Вливаю в яичную смесь кефир, обязательно теплый! Хорошо перемешиваю.
3. Частями ввожу просеянную муку, перемешиваю блендером, чтобы не было комочков. Тесто должно стать однородным.
4. Затем вливаю теплое, почти горячее молоко, перемешиваю. Тесто получается жидкое, его оставляю на столе на 15-20 минут отдохнуть и это нужно для набухания клейковины.
Такой отдых тесту дайте обязательно, тогда блины не будут рваться, получатся мягкими и эластичными.
5. После того как тесто настоялось, добавляю соду, именно она поможет получить блинчики с дырочками.
В самом конце добавляю растительное масло, можно жарить блины.
Сковороду смазываю маслом, хорошо разогреваю. Тесто наливаю половником, распределяю по всей поверхности сковороды.
Обжариваю одну сторону в течение 1-2 минуты, переворачиваю на другую. Вторая сторона прожаривается еще быстрее, появляется много мелких дырочек на блине.
Вот такой испытанный рецепт, вкусные, нежные, кружевные блинчики! Пробуйте, удачных вам блинов.
Есть на кулинарном сайте много рецептов тонких блинов на молоке:
Читайте по теме:
Идеально пышные оладьи на кефире, без дрожжей, самые вкусные
Кому понравилась статья, жду оценок и ваших пальчиков. Мне дорога связь с читателями🙏🙏.
Рекомендую подписываться на мою группу в контакте, там всегда можно найти много интересных и вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию.
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем здоровья, добра, счастья, хорошего настроения!