ЗАПЕЧЕННЫЙ КАМАМБЕР С ЧЕСНОКОМ
Попробуйте сделать такое блюдо! Оно прекрасно подойдет для романтического ужина на 14 февраля. Нежный сливочный вкус запеченной закуски, в сочетании с чесноком и хрустящими гренками.
Ингредиенты:
- сыр Камамбер (или Бри) - 1 шт.;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- оливковое масло - 1 ст. л.;
- сухарики, гренки или багет - на ваш выбор.
Приготовление:
1. Извлеките сыр из упаковки и поместите в форму для запекания. Можно форму брать больше, сыр не растечется. можете не переживать. Форму застелить пергаментом.;
2. Нарежьте сыр ножом вдоль и поперек. Очистите чеснок, порежьте его на полоски, и воткните в прорези в сыре.;
3. Обрызгайте сверху оливковым маслом и поставьте в разогретую духовку при 180°C на 10-15 минут.;
4. Пока камамбер запекается, приготовьте багет. Нарежьте его на куски и подсушите в духовке. Если остается чеснок от сыра, можно натереть им. Если нет, просто слегка смажьте оливковым маслом и поджарьте в духовке.
Готовый сыр выложите на сервировочную тарелку либо форму. Подавайте с гренками. Макайте гренкой в самую середину и наслаждайтесь.
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КРЕВЕТКАМИ:
Это популярное блюдо знакомо многим. Эффектнее получается с крупными креветками, но и с любыми средними или мелкими он получается тоже очень вкусным. Салат лучше всего брать сочный и хрустящий, таких сортов как айсберг.
Ингредиенты:
- Листовой салат - 6 горстей;
- Креветки королевские - 9-12 шт (или другие - от 300 г);
- Помидоры черри - 6-9 шт;
- Сыр тертый твердых сортов - 3 ст.л.;
- Багет - 150-200 г;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Заправка для салата "Цезарь" - 3-6 ст.л.;
- Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Белый хлеб нарежьте на небольшие кусочки, перемешайте с измельченным чесноком, посолите и уложите на противень, по желанию сбрызните растительным маслом;
2. Поместите противень с кусочками багета в разогретую духовку и подсушите до зарумянивания при 150-200 градусах;
3. Креветки размороженные очистите и обжарьте на растительном масле с двух сторон, по желанию сбрызните их соевым соусом и добавьте специи.
4. Сыр тонко или мелко натрите;
5. Порвите листья салата на кусочки и уложите их на тарелку, полейте третью заправки, посыпьте немного пармезаном.;
6. Уложите на листья черри;
7. Соберите салат горкой и добавьте креветки;
8. Полейте остальной заправкой, посыпьте сыром, добавьте кусочки багета и сразу же подавайте.
КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ
Приготовить карпаччо можно в качестве закуски для романтического вечера, естественно перетекающего в не менее романтическую и страстную ночь.
Ингредиенты:
- Лимон – 2 шт.;
- Лосось слабосоленый - 150 г.;
- Масло оливковое - 3 ст. л.;
- Перец чёрный молотый - щепотка;
- Черри помидоры - 3 шт.;
- Руккола - 0.5 пучок;
- Соль - щепотка;
- Сыр твердый - 20 г.;
- Уксус бальзамический тёмный - 2 ч. л.
Приготовление:
1. Для приготовления карпаччо возьмите филе слабосолёного лосося, небольшой пучок рукколы, лимон, сыр, оливковое масло и несколько помидоров черри.
2. Пармезан нарежьте тонкими пластинами (это удобно делать ножом для чистки картофеля).
3. Небольшой пучок рукколы хорошо помойте и обсушите.
4. Филе рыбы нарежьте тонкими пластинками, чтобы они были почти прозрачными.
5. Приготовьте заправку, для этого соедините 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, сок половины лимона, чёрный перец и соль по вкусу.
6. На плоское блюдо выложите ломтики рыбы в один слой.
7. Обильно полейте приготовленной заправкой.
8. Добавьте немного свежемолотого перца и нарезанный сыр.
9. В центр выложите горсть рукколы, добавьте несколько помидоров черри и дольку лимона.
ФЕТУЧИНИ С КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Блюдо прекрасно подойдет для романтического ужина. Оно присутствует в меню многих кафе. Поэтому сегодня мы устроим ресторан на дому и приготовим пасту с креветками в сливочном соусе самостоятельно. Готовится просто – буквально за полчаса.
Ингредиенты:
- Креветки - 250 г.;
- Фетучини - 200 г.;
- Сливочное масло;
- Соль по вкусу;
- Сливки (20%) - 300 г.;
- Вино белое - 100 г.;
- Пармезан - 50 г.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Растительное масло;
- Мускатный орех (щепотка);
- Перец черный молотый/соль по вкусу.
Приготовление:
1. Креветки разморозьте и очистите.
2. В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите креветки и обжарьте, помешивая, около 4 минут. Посолите и переложите на тарелку.
3. В кастрюле вскипятите большое количество воды и подсолите ее. Опустите в кипящую воду фетучини и доведите воду до кипения. Отваривайте примерно 6 минут на среднем огне, периодически помешивая пасту, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.
4. Пока варится паста, приготовьте соус
5. Очистите чеснок и мелко нарежьте ножом.
6. В сковороду добавьте растительное масло и обжарьте на нем чеснок около 1 минуты.
7. Добавьте вино и дайте ему выпариться на медленном огне около 2 минут.
8. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и молотый перец. Доведите соус до кипения и тушите до загустения 3-5 минут, периодически помешивая.
9. Пасту отварите в большом количестве воды около 6 минут до степени al dеnte. Фетучини откиньте да дуршлаг и дайте стечь воде.
10. В сковороду к соусу выложите пасту и обжаренные креветки. Прогрейте все вместе, перемешивая, пару минут.
11. Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке.
12. Разложите пасту по тарелкам и подайте к столу, посыпав тертым сыром.
Компания ATLANT желает вам отличного праздничного настроения и приятного аппетита! Рекомендуем подписаться на наш канал, а также не забывайте посещать наш сайт и другие социальные сети, там тоже можно найти много интересного.
#рецептына14февраля #рецепты