Ящик самогона за 1000 рублей на аппарате Люкссталь 8М

Когда говорят, что себестоимость 1 бутылки самогона — копейки, это, конечно же, неправда. Но бутылка напитка собственного производства действительно может стоить в 10 раз меньше, чем самая дешёвая водка в магазине.

Можно ли на 1000 рублей действительно нагнать ящик самогона или это невозможно? Давайте вместе сделаем хороший самогон двойной перегонки и посчитаем себестоимость своего продукта. В качестве самогонного аппарата я буду использовать Люкссталь 8М — https://luxstahl.com/

Моя коллекция самогона.

Как поставить недорогую, но хорошую сахарную брагу?

Для этого нам понадобится:

• Сахар — 15 кг.
• Дрожжи — 3 пачки Пакмайа Кристалл.
• Вода — 60 литров (можно из-под крана).

Для постановки самогона нам понадобится одна или две бродильные ёмкости. Любая бочка или ёмкость от 30 литров и больше. Я использую классическое пластиковое ведро на 32 литра и синюю бочку на 65 литров (привез из дачи домой).

Мои бродильные ёмкости.

Заливаем воду температурой 30 градусов (слегка теплая, но ни в коем случае не горячая), после чего вносим сахар из расчета: 1 кг сахара на 4 литра воды. На каждые 5 кг сахара вносим 100 грамм дрожжей Пакмайа Кристалл (1 пачка).

Получается классический гидромодуль 1 к 4.

Брожение идет от 5 до 15 дней в зависимости от температуры в вашем помещении. Я ставлю на балконе, и зимой она у меня там бродит до 14 дней, а летом через 7 дней брожение полностью прекращается.

Признаки окончания брожения:

1. Брага замолкает. Я подношу голову прямо к жидкости и слушаю: если шипение идет, то ждем еще. Если полная тишина — брага готова.
2. Верхний слой жидкости становится прозрачным. Это называется осветление — дрожжи оседают на дно, и постепенно брага становится полностью прозрачной.
3. Сахаромер показывает 0% сахара. Если в домашнем обиходе есть виномер-сахаромер, то можно использовать и его.

После того как брага созреет, мы переходим непосредственно к двойной перегонке с отделением вредных фракций — голов и хвостов.

Как сделать первую перегонку на Люкссталь 8М?

Первая перегонка делается без отделения вредных фракций и на максимальной скорости. Самогонный аппарат Люкссталь 8М собирается в режиме потстилл (без царг).

Люкссталь 8М в режиме потстилл.

Процесс выглядит следующим образом:

1. Заливаем в перегонный куб примерно 33 литра браги (оставляем небольшое пространство под пену)
2. Включаем максимальный нагрев.
3. Гоним на максимальной скорости до 99,5 градуса в перегонном кубе, ориентируясь по нижнему термометру.
4. Прекращаем перегон и по этой же схеме дистиллируем оставшиеся 33 литров браги.

Более подробно про самогонный аппарат Люкссталь 8М можно почитать на официальном сайте производителя — https://luxstahl.com/

Как сделать вторую перегонку (ректификацию) на Люкссталь 8М)?

На выходе мы получаем спирт-сырец, который еще раз заливаем в перегонный куб. Собираем ЛС8М в режиме ректификации и совершаем вторую дробную перегонку с отделением вредных фракций.

Люкссталь 8М в режиме ректификации.

1. Разгоняем перегонный куб до рабочей температуры около 88 градусов.
2. Даем самогонному аппарату поработать на себя примерно 15 минут (кран отбора полностью закрыт).
3. После этого потихоньку открываем кран отбора и добиваемся покапельного отбора продукта. Это головы, которые нужно отобрать в количестве 10% от абсолютного спирта или 50 мл с каждого 1 кг сахара. В нашем случае это 750 мл.
4. После отбора голов меняем приёмную емкость и собираем тело со скоростью примерно 2,2 литра в час. Это стандартная скорость для самогонного аппарата на 3 дюйма (в нашем случае это Luxstahl 8M).
5. При достижении температуры в кубе 93,5 градуса можно прекратить отбор или же уменьшить скорость и добить остатки примерно до 95-96 градусов.
6. Я на 93,5 градуса в кубе прекращаю отбор, после чего меняю приемную емкость, полностью открываю кран и собираю хвосты до 99 градусов. В будущем эти хвосты я перегоняю со следующей партией браги.
7. Размешиваем получившийся спирт чистой питьевой водой до питейной крепости 40—45%, даем продукту «отдохнуть» пару дней и можно приступать к дегустации.

Домашний самогон с фирменными наклеечками.

Выводы: какая себестоимость 1 бутылки самогона?

На выходе мы получаем 15 литров чистейшего самогона 40% без посторонних запахов и вкусов (с каждого 1 кг сахара 1 литр продукта).

Считаем себестоимость:

• 15 кг сахара из Пятёрочки — 750 рублей (февраль 2023 года).
• 3 пачки дрожжей Пакмайа Кристалл — 200 рублей.
• Чистая вода для разбавления — около 50 рублей.

Итого получается за 1000 рублей целых 30 бутылок самогона по 0,5 литра. Себестоимость 1 бутылки — 33 рубля.

А ваш аппарат способен на такое? Мой Люкссталь 8М способен. Подробнее про мое оборудование читайте здесь — https://luxstahl.com/