Разборки в стиле 90-х на улице Декабристов: происки конкурентов или рэкет?
«Много лет такого не было! Насколько я помню, последний раз подобное случалось в 2010-м», — говорят о происшествии в казанском кафе Gazon на улице Декабристов рестораторы. Ночью в эти выходные парень в капюшоне разбил кирпичом окно-витрину. Никто не пострадал, но владелец заведения с обычным хулиганством этот погром не связывает — ему уже поступали угрозы. О том, что сняли на видео камеры наблюдения и означает ли это растущую конкуренцию в общепите, — в материале «БИЗНЕС Online».
Что случилось?
В ночь с субботы на воскресенье на улице Декабристов в Казани было жарко: неизвестный разбил кирпичом витрину в кафе мексиканской кухни Gazon. Видео происшествия с камеры наблюдения внутри заведения опубликовал в соцсетях владелец заведения Алексей Хоркунов. На кадрах видно, как человек в капюшоне кидает кирпич в окно — перед этим что-то смотрит в телефоне, а свой поступок снимает на фото или видео и убегает. В результате в стекле образовалась дыра, по всему полотну пошли трещины. «Никто не пострадал, кроме окна и любимого цветка Алексея», — говорится в подписи к видео в «Инстаграме»* заведения. Погром произошел в час ночи, к этому моменту кафе было уже закрыто и посетителей не было.
«Это связано с открытием второй точки Gazon в одном из казанских ТЦ», — заявил Хоркунов в разговоре с корреспондентом «БИЗНЕС Online». У него есть две версии произошедшего. По одной — расширение кафе пришлось не по душе конкурентам. По другой — нападение на кафе совершено по заказу неких посредников — третьих лиц, имеющих собственные интересы при открытии точки в ТЦ. «Возможно, это последствие устранения неприятных посредников. Были угрозы, потому что мы отказались платить за то, что они просят», — сказал Хоркунов. Однако, прежде чем сообщать другие детали, он хочет убедиться, что эти два события взаимосвязаны.
По словам владельца Gazon, полиция приехала на место происшествия через полтора часа после погрома. Дежурные составили протокол и собрали данные владельца кафе, пообещав передать их участковому — тот позвонил только в понедельник. «Учитывая, что вся улица Декабристов в камерах, я думал, [полиция] будет как-то активнее», — поделился Хоркунов. Предприниматель опасается, что, если правонарушитель не будет найден, такая ситуация может повториться.
На момент написания статьи Хоркунов не смог назвать точную сумму ущерба — его еще предстоит измерить. По оценке предпринимателя, замена двойного стекла длиной 2,5 на 1 м может стоить 40–50 тыс. рублей без учета стоимости монтажа и расходных материалов. Кроме того, ресторатор опасается, что в деле будет учтен только материальный ущерб в виде стоимости разбитого стекла. «Не учитывается демонтаж, монтаж, вывоз битого стекла, упущенная выгода от того, что кафе открылось на 1,5 часа позже обычного», — пожаловался Хоркунов.
В УМВД по Казани уже начали проверку по факту нападения на кафе. «Устанавливается размер причиненного ущерба. В настоящее время по данному факту проводится проверка, изучаются видеозаписи, опрашиваются очевидцы происшествия», — сообщили «БИЗНЕС Online» в пресс-службе ведомства, добавив, что по результатам проверки будет принято процессуальное решение.
В самом заведении сегодня ближе к вечеру, видимо, уже отошли от происшествия — дыра в окне заклеена черным полиэтиленом, на котором висит лист А4 с надписью: «У нас настолько остро, что вышибает стекла!» На странице в соцсетях команда кафе опубликовала мемы: «Ты не ты, когда голоден (и при себе кирпич)», — гласит подпись к фото Хоркунова на фоне разбитой витрины.
Представители ТЦ: «Не совсем понимаем, о каких посредниках идет речь»
Чем известно заведение Gazon? Проект появился в Казани в 2017 году как поп-ап-проект на фуд-кортах дизайнерских маркетов и гастрономических фестивалях — до этого Хоркунов работал шеф-поваром в казанских заведениях. Первую точку на Карла Маркса, 37 команда открыла в начале 2018 года, а летом 2019-го кафе переехало на Декабристов, 85. Себя заведение позиционирует как одно из первых кафе в Казани с мексиканской кухней. В Gazon подают уличную мексиканскую еду: тако, фахитос, буррито, энчиладу, кесадильи и тортильи.
По данным источников «БИЗНЕС Online», вторую точку Gazon Хоркунов планирует открыть на фуд-корте KazanMall (Павлюхина, 91). В пресс-службе торгового центра нашему изданию подтвердили, что между ТЦ и кафе подписано соглашение о намерениях, однако договор аренды еще не заключен. О каких-либо посредниках для открытия точки, о которых говорил владелец мексиканского кафе, в торговом центре слышат впервые.
«Об инциденте узнали из статьи вашего издания. Не совсем понимаем, о каких посредниках идет речь. Все переговоры ведутся нами непосредственно с арендаторами. В настоящий момент, действительно, существует лист ожидания из потенциальных операторов на фуд-корт», — заявили в KazanMall.
«Хочется верить, что это просто хулиганская выходка»
Сообщество рестораторов Казани оказалось удивлено новостью о нападении на кафе. По словам исполнительного директора ассоциации рестораторов и отельеров Галины Шарафутдиновой, в последний раз подобное случалось в 2010 году, а еще на прошлой неделе — в другом заведении разбили стеклянную дверь. «Хочется верить, что это просто хулиганская выходка, хотя ситуации похожи. За 10 лет сформировался цивилизованный рынок, и такие случаи ушли в небытие», — уверена эксперт. Однако Шарафутдинова советует рестораторам усилить бдительность, ведь кто-то мог захотеть построить бизнес на таком хулиганстве.
Собеседница «БИЗНЕС Online» подчеркнула, что торговые центры тщательно подходят к выбору арендаторов и при совпадении запроса и предложения зайти на фуд-корт несложно. «Другой момент, что смена операторов происходит весьма редко, так как договоры обычно заключают на пять лет», — добавила Шарафутдинова. По ее словам, конкуренция при этом все-таки небольшая: те, кто хотел, уже работают в ТЦ, а для остальных есть лист ожидания.
«Чтобы кто-то открывался и кто-то другой навязывал ему какие-то услуги, требовал какие-то деньги — такого я не слышал. Может быть, там что-то личное? Личный конфликт с кем-то?» — отреагировал на новость основатель федеральной сети ресторанов «По Чесноку» Михаил Клопоух. По его словам, это скорее частный случай, а конкуренция на рынке общепита всегда была высокой и не возрастала в последнее время. А что касается торговых центров, то они сами заинтересованы в том, чтобы дать дом хорошим брендам — другой вопрос, хорош ли твой бренд, считает Клопоух.
Мелкие хулиганства для казанского общепита не редкость. В январе 2022 года на улице Профсоюзной пропали две декоративные лошадки-качалки, установленные реставратором Эдуардом Колтуном возле здания «Хлебного базара» в честь Нового года, — через неделю обе фигуры удалось вернуть. А летом 2021-го на той же улице неизвестные помяли капот раритетного авто владельца кофейни, устроив фотосессию с символом заведения. Однако намеренного причинения ущерба с угрозами, как в случае с Gazon, город не помнит давно. «БИЗНЕС Online» будет следить за развитием событий.
*принадлежит Meta — запрещенной в России экстремистской организации