Красивый огород с совмещенными посадками овощей, трав и цветов англичане называют ornamental vegetable garden, французы - potager decoratif, американцы - kitchen garden... звучит вкусно и полезно.
Декоративный огород, это прежде всего, композиция из овощных, плодовых и цветочных культур. Хотя в ботанике такое деление растений на группы весьма условно. Многие съедобные растения пришли к нам из дикой природы и начали свой путь в наши огороды из ботанического сада какого-нибудь исследователя или коллекционера. Некоторые овощные растения так хороши, а цветущие лекарственные травы так ароматны и привлекательны, что не уступят в красоте избранным декоративным культурам, которые выращиваются исключительно для красоты. Поэтому у potager style или knot garden много поклонников.
"Успешно варьируя фактуру, цвет, аромат листьев и цветов, форму и размер плодов, можно получить занятные, интересные композиции, например, только из овощных и пряно-вкусовых трав, а можно добавить к ним и декоративные цветочные культуры, что, безусловно, позволит расширить диапазон возможностей дл творчества на садовом участке", - пишет в своем альбоме практических примеров и советов "Декоративный огород" Трофимова И.В.
Моему декоративному огороду уже пять лет, нынешний сезон 2023 будет шестым. Помимо высоких грядок и совмещенных посадок я также каждый год продумываю оригинальную концепцию, выбираю стилистику для того, чтобы удачно расположить грядки.
Я выращиваю очень много пряных трав, зеленных культур, лекарственных растений, а также люблю приносить из леса или луга дикорастущие растения. Поэтому без предварительного плана и продуманной идеи воплотить все мои задумки не вышло бы, огород превратился бы в хаотичное нечто.
Как я начинаю работу над планированием своего огорода каждый сезон? Приведу универсальный пошаговый "рецепт", который, как я надеюсь, поможет многим молодым садоводам и огородникам в воплощении замыслов.
1. Нарисуйте план. Что это? Рисунок, узор, чертеж расположения грядок с отмеченными на них растениями, учитывая особенности выбранного стиля.
Например, на сезон 2023 я задумала огород с преобладанием лекарственных растений в стиле "монастырского сада". Для этого стиля характерны прямоугольные формы грядок с прямыми тропинками- проходами в форме креста. В центре всей композиции - а она строго симметрична - вазон с контейнерными культурами или обелиск с вьющимися культурами, фонтанчик или поилка для птиц. Стиль зародился еще в Средние века.
Или, может быть, вам нравится идея огорода-колеса, традиционной формы для сада с пряными травами. Или целиком контейнерный сад, или полностью трельяжная композиция в южноамериканском стиле. Или огород-патио. Или "детский сад" с бэби-культурами овощей и зелени.
Помните, форма грядок может быть любой! Овальные, круглые, квадратные... Главное, чтобы вам было удобно их "заселять" растениями, обрабатывать и ухаживать за ними.
2. Дальше надо подобрать группы растений, которые вы будете выращивать и смоделировать возможные композиции с ними. Какие овощи и растения считать декоративными? На ваш "вкус и цвет"!
Правда, необходимо учитывать совместимость культур. Например, есть растения-компаньоны, а есть и антагонисты. В частности, огурцы дружат с настурцией и бархатцами, но совершенно не любят шалфей или руту. Таблицы совместимости отдельных культур можно найти в интернете. Томаты с мятой - отличная компания! А вот горошек и фасоль не уживутся с тархуном (полынь эстрагонная).
Например, помимо нескольких овощных культур (в этом сезоне буду выращивать лук, томаты, огурцы, кабачки, редис, репку, кукурузу, горох и фасоль), я буду выращивать множество зеленных культур.
Это салаты из семейства Астровые (все листовые салаты и эндивий), петрушка из Сельдерейных (а также кервель, кинза, любисток, тмин, укроп, фенхель и т.п.), несколько представителей семейства Капустные (кресс-салат, горчица листовая), обязательно Маревые (мангольд, шпинат), Гречишные (щавель) и Амарантовые.
Существенно расширяю и мою коллекцию Яснотковых (тимьяны, душицы, иссоп, шалфеи, мяты, мелисса, лофанты, котовники, монарды, розмарины, базилики и др.). Не обойтись без бораго ("огуречная трава") и тригонеллы ("грибная трава"). Все эти культуры я выращиваю рассадой, всего по 1-2 растению, этого вполне достаточно.
Помимо них - еще и цветы, которые употребляют в пищу во многих национальных кухнях: бархатцы, календулу, настурцию, овощную хризантему, эхинацею и др.
И я уже нашла семена очень многих лекарственных трав: девясила, пустырника, змееголовника, козлятника, кровохлебки, репешка, подорожника, мордовника, алтея, тысячелистника, любистока, руты, солодки, чернокорня и др.
3. Составьте список необходимых культур: отберите виды и сорта, наиболее подходящие вашему огороду по цвету, фактуре, габитусу и срокам созревания для выполнения задуманной композиции.
Продумайте также, как вы получите растения: вырастите из семян прямым посевом в грунт, получите собственной рассадой или купите весной на рынке. Кстати, вырастить рассаду не так уж и сложно: агротехника каждого растения, как правило, указана на пакетике с семенами.
Я свой список видов и сортов уже составила, семена закуплены, часть посеяна, и кое-что уже выращиваю на подоконнике (пока под лампами). Например, декоративные кустарниковые перчики, лаванда, розмарин и агастахе уже взошли. Но основные посевные работы только впереди: начало и середина марта - самая горячая пора для подготовки декоративного огорода.
В частности, вот так выглядит мой список видов и сортов тимьяна на предстоящий сезон:
- овощной Медок;
- овощной Лимончелло;
- овощной Лиловая змейка;
- душистый (лимоннопахнущий) Оранжелло;
- ползучий Сила духа.
4. Ну и, наконец, предусмотрите возможность замены, если какие-то запланированные элементы композиции, не удалось вырастить или приобрести. Также нужно учитывать сроки созревания быстровегетирующих культур (например: редис, весенний кресс-салат, ранняя репка-голландка) и заранее подыскать им замену к сбору урожая.
Я, как всегда, буду сеять морковь с редисом одновременно в одну бороздку. Редиску уже съедим, когда морковь только начнет "наливать" свои корнеплоды.
В любом случае, декоративный огород - это не столько про садоводство, сколько про творчество и самореализацию. Планирование - это отличный способ занять себя в зимнее время, подбор культур и сортов - повод для садового шопинга, а к уходу за рассадой можно и нужно привлекать детей.
Пусть даже ваш огород не совсем декоративный, а скорее традиционный, - не важно. Творчеству всегда найдется место! И красивым цветам :)
А вы планируете свой огород? Рисуете схему грядок и план посадок? Следуете концепции или действуете по наитию? Поделитесь в комментариях!
Ваша Наташа и планируемый огород Белоречья