ДЛЯ ПАШТЕТА ВСЕ ГЕНИАЛЬНО-ПРОСТО На сливочном масле обжариваем до золотистого цвета печень , добавляем туда же морковь , лук,травы и чеснок . Овощи можно нарезать крупным кубиком , после тушения будем пробивать блендером по этому нарезка не важна . Продолжаем обжаривать все на сильном огне . Заливаем все сначала вином и ждём пока выпариться весь алкоголь . Затем добавляем бульон и тушим все до готовности овощей . Морковь должна стать мягкой . Наш паштет почти готов . Перекладывает содержимое сковороды в чашу блендера или в глубокую миску если блендер погружной . Взбиваем все до однородной массы и добавляем теплые сливки . Тщательно все перемешиваем . Доводим до вкуса солью и перцем . Готовьте как профессиональные шефы и не боитесь пробовать новое .
ДЛЯ ПАШТЕТА
- Печень куриная 300гр
- Лук репчатый 100гр
- Морковь 100гр
- Розмарин и тимьян по веточке
- Вино белое сухое 125 мл
- Масло сливочное 15гр
- Чеснок 30гр
- Куриный бульон 100гр
- Сливки 33 % 45 гр
- Соль перец по вкусу
ВСЕ ГЕНИАЛЬНО-ПРОСТО
На сливочном масле обжариваем до золотистого цвета печень , добавляем туда же морковь , лук,травы и чеснок . Овощи можно нарезать крупным кубиком , после тушения будем пробивать блендером по этому нарезка не важна .
Продолжаем обжаривать все на сильном огне .
Заливаем все сначала вином и ждём пока выпариться весь алкоголь . Затем добавляем бульон и тушим все до готовности овощей . Морковь должна стать мягкой .
Наш паштет почти готов .
Перекладывает содержимое сковороды в чашу блендера или в глубокую миску если блендер погружной . Взбиваем все до однородной массы и добавляем теплые сливки . Тщательно все перемешиваем . Доводим до вкуса солью и перцем .