Чешуйчатки - грибы контрастов. Те, что растут на деревьях и похожи на опята, ясны и узнаваемы в любом виде. Но это лишь одна сторона медали. В роду чешуйчаток есть и совершенно другие грибы - они растут на почве, они очень разные, и их порой очень трудно различить. Но порой это бывает довольно интересно.
Да кто же не знает чешуйчатку? Любой грибник сходу назовёт (и неважно, что неправильно) два вида "королевских опят", один простой, другой золотой; не каждый, но многие добавят и несколько несъедобных, но крайне декоративных представителей рода Pholiota: чешуйчатку ольховую (нежно-желтого окраса), чешуйчатку огненную (густо обросшую рыжим мехом), чешуйчатку тополиную - огромную такую, развесистую...
А кто же вспомнит о других, ничуть не менее массовых представителях рода? О чешуйчатках наземных, скромных труженицах перегноя?
Настала пора навести в этом вопросе справедливость. Кому же, как не нам?..
1. Чешуйчатка слизистая, самая нарядная
Рослая, мясистая, очень узнаваемая чешуйчатка слизистая (Pholiota lubrica) - типичный обитатель мшистых уголков леса. Растёт она, как правило, не на самой почве, а на гнилушках, глубоко погруженных в подстилку, но заметно это далеко не всегда. Широкая шляпка, шоколадно-коричневая в центральной части и желтоватая на периферии, покрыта густым слоем защитной слизи; благодаря ему гриб легко переносит и сушь, и заморозки. Белая ножка испещрена светлыми хлопьями, благодаря чему слизистая чешуйчатка напоминает какую-то строфарию.
Съедобен гриб или нет - науке неизвестно.
2. Чешуйчатка клейкая, самая заурядная
Сравнительно небольшие, массово растущие чешуйчатки с клейкими желтовато-серыми шляпками, на поверхности которых будто бы проглядывают прилизанные чешуйки, выглядят неприметно, если не сказать - заурядно, но по совокупности признаков узнаются безошибочно. Светлые края, темноватый центр? Склизкие шляпки? Белое паутинистое покрывало, исчезающее у зрелых грибов без следа? Растёт на всякой лесной трухе? Поздравляем, у вас - чешуйчатка клейкая (Pholiota lenta)!
Кстати говоря, клейкая чешуйчатка считается съедобным грибом невысокого качества; собирают (если вообще собирают) только шляпки.
3. Чешуйчатка гаревая, самая обособленная
Один из видов наземных чешуйчаток, несмотря на всю свою изменчивость, легко опознается по манере произрастания: его интересуют только прошлогодние кострища. Чешуйчатка гаревая или углелюбивая (Pholiota carbonaria) - гриб-карботроф, способный плодоносить лишь на более или менее свежих погарях. Невзрачный чумазый гриб трудноописуемой серо-желто-бурой расцветки легко бы затерялся среди себе подобных, но субстрат выдаёт его с головой: карбофильных грибов не так уж и много.
Понять это непросто, но, говорят, некоторые увлеченные люди собирают гаревую чешуйчатку в пищу. Официально гриб несъедобен.
4. Чешуйчатка камеденосная, самая многозначительная
Камеденосная, или желто-зеленоватая чешуйчатка (Pholiota gummosa) выглядит приблизительно также, как и называется: сложный зеленовато-желтый окрас шляпки плюс некоторая загадочность облика (что вообще может значит слово "камеденосная", если не заглядывать в словарь?). На голой почве она не растёт - только на пнях, корнях и утопленной в почву древесине, склонна образовывать полновесные сростки. В общем, тут мы имеем некое переходное звено между напочвенными и опенкообразными представителями рода.
Считается, кстати, вполне съедобным грибом.
5. Чешуйчатка боровая, самая невзрачная
В сосновых лесах, на подстилке, а чаще на пнях и валежнике, с начала сентября и до поздней осени попадается некрупная и на удивление неприметная чешуйчатка боровая (Pholiota spumosa). Охристо-бурые шляпки - маслянистые, но не особо клейкие, - кривые чешуйчатые ножки... Гриб примечателен лишь тем, что его очень трудно отличить от следующего, и последнего представителя наземных чешуйчаток, который растет, как правило, на подстилке и на древесный субстрат не зарится.
А еще боровая чешуйчатка вполне годится в пищу. "Была бы нужда".
6. Чешуйчатка смешанная, о которой и сказать-то почти нечего
На боровую чешуйчатку похожа (порой сильно, а порой нет - природа изменчива) и чешуйчатка смешанная (Pholiota mixta). Суть гриба можно прочувствовать уже по названию: на то похожа, и на другое похожа тоже, в общем, что-то среднее, неопределенное, но биологически - отдельный вид. Опять же, охристо-бурые шляпки с желтой окантовкой, произрастание в сосновых лесах... но в отличие от боровой, смешанная чешуйчатка растёт, как правило, на почве. Точнее - на пышном сосновом опаде.
Хотя стоп. На портале ГИФ указано, что, согласно некоторым источникам, смешанная чешуйчатка может быть слабоядовита. Хоть одна оригинальная черта. Нетипично для чешуйчаток. (В вот для "некоторых источников" - более чем). В общем, неинтересных грибов не бывает.
Или бывают?..
Так или иначе, это лишь та часть чешуйчатой пехоты, что знакома лично мне. Поверьте - в масштабах рода это, конечно, больше чем ничего... но и только. Мир грибов неисчерпаем, как атом или мудрость людская.
Это я к чему... может, вы знакомы еще с какими-нибудь наземными чешуйчатками? Не поделитесь?..
