Очень вкусный рецепт меренгового рулета. Обязательно попробуйте приготовить. Это один из самых млию любимых десертов.
Для меренги вам понадобится:
190 г белка (6 средних яиц)
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л лим.сока
250 г сахара
25 г кукурузного крахмала .
ОЧЕНЬ важно когда вы будете взбивать белок ,обратите внимание что бы в миске не было не гарммма воды ,иначе если там окажется хотя бы капелька воды ,ничего не получится .
Мой рулетки был с начинкой из апельсина
Выпекаем при 140°C 35-40 мин
Для апельсинового курда вам понадобится
2 апельсина
Цедра апельсина с одной шт
2 желтка
1 ст.л сахара с горкой
20 г кукурузного крахмала.
Апельсины измельчаем в блендере (до пюре)
Выливаем полученное в кастрюлю, и добавляем все ингредиенты для курда.
Варим на медленном огне ,постоянно помешивая до загустения,полученное протераем через сито .
Для крема:
250 гр творожного сыра
15 г сахарной пудры
100 мл сливок 33%
Приятного аппетита 😌🤍
