Автор: @pushkinbl_food
Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood
Ингредиенты:
Для бульона:
Свинина 400 г.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Ботва укропа, петрушки
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный горошком
Для зажарки:
Морковь 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Капуста 400 г.
Картофель 2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, перец черный молотый, универсальная приправа
Приготовление:
Ставим вариться свинину для бульона. Как закипит, снимаем пену. Добавляем все для бульона. Солим, перчим. Варим около часа. Овощи и ботву достаём и выбрасываем.
Картофель, чеснок и морковь очищаем.
Морковь и чеснок натираем на крупной тёрке.
Картофель нарезаем кубиком.
Капусту мелко шинкуем.
Как сварился бульон, вытаскиваем свинину, остужаем и нарезаем мясо. Обратно возвращением в кастрюлю.
Добавляем капуста и варим до готовности, добавляемкартофель и варим минут 15.
Делаем зажарку, морковь и чеснок обжариваем, добавляем томатную паста. Добавляем бульон, тушим до мягкости моркови. Добавляем в щи. Добавляем универсальную приправу.
Как закипит, выключаем газ, хорошо перемешиваем.
Хорошо, чтобы щи хотя бы не много настоялись.
Приятного аппетита!!!
#еда #рецепты #повар #щи #щисосвининой #обед #первоеблюдо #мясо #овощи