Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Тефтели из фарша готовят и любят в каждой семье. Это обычное, будничное блюдо, но его можно готовить каждый раз по-разному и тогда тефтели вам не наскучат. Для тефтелей можно использовать любой фарш, не только мясной, но и рыбный. Я сегодня покажу и расскажу вам своё видение на приготовление тефтелей с подливой и обязательно с добавлением горчицы.
Первым делом хорошо промоем рис, и поставим его варить. Но варить рис надо не до полной готовности. Только, чтобы рис был мягкий.
Приготовим фарш. У меня сегодня куриный фарш.
Репчатый лук нарезаем как можно мельче.
Приправы использую ( для мясного фарша, чёрный молотый перец, паприка копчёная,, и не забудьте соль).
В миску выкладываем готовый фарш, специи, лук и слегка отварной и потом промытый рис.
Всё перемешиваем и добавляем ещё мелко порубленную зелень, яйца.
После чего, мокрыми руками формируем мясные колобочки- тефтели. Тефтели складываем на тарелку с мукой.
Тефтели хорошо обваливаем в муке и перекладываем на сковородку, где обжариваем на большом огне буквально 2-3 минуты. Только для того, чтобы тефтели покрылись корочкой.
Пока тефтели обжариваются приготовим заливку.
Мелко нарезаем много лука, и натираем тоже много моркови.
Овощи обжариваем на растительном масле. Сначала лук, затем добавляем морковь.
Когда овощи станут мягкие, добавляем томатную пасту, горчицу в зёрнах и вместо специй бульонный кубик, собственного приготовления.
Всё хорошо перемешиваем, добавляем мясной бульон. Всё ещё раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и на медленном огне томим ещё 3-4 минуты.
Далее заливаем тефтели томатной заливкой. Накрываем крышкой и готовим до полного приготовления, буквально-10 минут.
Готовые тефтели посыпаем зеленью.
Подаём на стол. На гарнир я приготовила оставшийся отварной рис.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии, найдёте список ингредиентов.