От моей подруги Татьяны поступил запрос на какой-нибудь симпатичный и необычный ресторан для празднования дня рождения в максимально узком дружеском кругу. Не кавказский, что уже достижение :)
Я порекомендовала, пусть и не совсем уверенно, испано-перуанский ресторан El Idilio, расположенный по адресу: гор. Москва, Благовещенский пер., д. 3, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5.
Я здесь уже второй раз. Несмотря на некоторые недостатки во время первого визита, осознала, что в целом мне понравилось...
Интерьер
Внутри два зала: основной обеденный на 45 посадочных мест и более камерный, с барной стойкой, на 30. Есть ещё банкетный кабинет неопределённой вместимости.
Дизайн, конечно, малость устарелый, но в этой старомодности есть своя прелесть. Терракотово-винные стены соседствуют с молочными стульями, светлыми столешницами, круглыми зеркалами и картинами с изображениями еды и напитков.
С нами ужинал Татьянин коллега, который за последние 15 лет очень часто бывал в Испании, и он сказал, что подобный дизайн ресторанных помещений (функционально и без выкрутасов) там встречается довольно часто. Так что с его точки зрения всё вполне аутентично :)
В будний день народу немного, хотя я помню, что в выходные залы были под завязку.
Меню
Большая подборка блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов от шеф-повара перуанца :)
Скажу честно, в прошлый раз были блюда, которые нам очень понравились, но были и те, которые показались пересоленными и перекисленными, что мы объяснили тягой к национальному колориту.
Цены на еду средневысокие. Порции добрые. Алкоголь дорогой.
Заказ:
Халеа Микста на две персоны
Кальмары и филе белой рыбы, маринованные в соке лайма, панированные и обжаренные во фритюре. Подаются с соусом айоли и чипотле.
Тонкая, хрустящая и немного "лохматая" панировка, внутри которой всё сочно и упруго. Чуть солоновато, но уравновешивается и увлажняется помидорами и красным луком. Оценка "5".
Эмпанадас "Эль Идилио"
Перуанские жареные пирожки с начинкой из говядины с мексиканским соусом "сальса".
Плотное и даже грубоватое тесто. Внутри рубленое мясо и фасоль. Оценка "4". Понравилась начинка, но некоторые претензии к оболочке. Я такой тип теста вообще не люблю.
Севиче жёлтое
Филе белой рыбы с соусом "лече де тигре" и жёлтым перцем чили. Подаётся с кукурузой "канча" и бататом.
Внезапно севиче из нашего родного судака. Заказанное "среднеострое" по факту для большинства будет ощутимо острым :) Заливка"лече де тигре" интересная, умеренно кислая, на основе лайма, жгучего перца и имбиря. Дополнения — сладкий красный лук и спецкукуруза типа нераскрывшегося попкорна :) Вкусно, колоритно. Оценка "5".
Креветки в чесночном соусе
Тигровые креветки, обжаренные на оливковом масле с чесноком и белым вином.
Шикарные. Пять мясистых, идеально обжаренных закорючек. Масло, чеснок, багет и здравствуй, рай! Оценка "5".
Суп Париуэла
Абсолют прекрасного рыбного вкуса. Бульон настолько насыщенный, настолько концентрированный, что даже чуть тягучий. Богатый и благородный букет трав и разнообразных морепродуктов. Оценка "5+".
Один из гостей заказывал суп "Чупе де Камаронес" и тоже его горячо одобрил.
Паэлья Маринера
Классическое испанское блюдо с морепродуктами: лангустинами, креветками, кальмарами, мидиями.
Выглядит прекрасно. Заметьте, здесь паэлья бульонная, пропитанная, не рассыпчатая каша. Вкус интенсивный. Берём её второй раз и надо сказать, что полгода назад она была солоновата, а теперь прям в норме. Оценка "5". Ну и в ней много всего, прям изобилие. А крупные лангустины дополнительно сдобрены чесночком.
Чуррос
По паре палочек на человека — самое то :) Увы, малец недопеклись. Тесто без ноздрей, без пор и без должного хруста. Оценка "4".
Сказали, что они у них всегда такие, хотя клиенты уже делали замечания. Ну вот такая рецептура и повар её придерживается. Сказали, что готовится из замороженного теста — либо так, либо они будут обугленными и вытекшими.
Ломо Сальтадо для Димасика
Национальное блюдо Перу, рагу по-перуански. Ломтики говяжьей вырезки в традиционном уксусно-перечном соусе "антикучос".
Мяса много. Но всё какое-то обычное, непритязательное. Обычное мясо с картохой, овощами и рисом. Нормально, очень сытно, но не изысканно. Оценка "4".
Итоги
У меня сложилось впечатление, что владельцы и повара прочитали мою прошлую статью и исправили все недостатки по уровню соли и кислоты :) Соль и лайм взяты под контроль! Классное место, рекомендую :)