Ранее установлено, что корица обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами. Пряность улучшает улучшению функции иммунной системы. Теперь специалисты установили новые свойства корицы. Ученые изучали, как коричная кислота, коричный альдегид и эвгенол сказываются на работе мозга. Оказалось, что употребление корицы вместе с кофе, чаем и прочими напитками и блюдами может улучшить здоровье клеток и снизить риск развития болезни Альцгеймера. А вот при беременности и кормлении корицу есть нежелательно, так как она может изменить вкус молока и привести к заболеваниям матки.