Всем привет! Всех рада видеть! Запеканка из творога без муки и без сахара готова! Рассказываю как сделать и очень рекомендую тем, кто следит за своим питанием, старается не злоупотреблять мучным и сладким.
Итак, вам понадобятся следующие продукты: творог (не зернистый)-4 пачки, яйца куриные - 2 шт., йогурт (без сахара) - 2 коробочки или 1 питьевой в бутылочке (на фото ниже все видно), ванилин -2 пакетика, 50 гр. сметаны, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. манной крупы.
Выбирайте форму с высокими бортами, так как во время выпекания творожная масса поднимется в 2 раза. Я выбрала вот такую.
Итак, в чашку выкладываем весь творог и стараемся его хорошо растереть.
Добавляем 2 яйца, ванилин, 2 ст. ложки манной крупы и еще раз всё хорошо растираем до однородной массы.
Ничего страшного, если не получится растереть до идеальной кремообразной массы, на вкус это не повлияет.
Обращаю ваше внимание, что запеканка будет совсем не сладкой. Если ваша диета не совсем строгая, можно добавить изюм без косточек, или заменить йогурт на какой-нибудь фруктовый (клубничный, вишневый, киви, персик и т.д.)
Далее подготавливаем форму. Её надо обмазать кусочком сливочного масла и вместо муки присыпать тонким слоем манки. Так у вас образуется очень вкусная хрустящая корочка.
Выкладываем всю творожную массу в эту форму, она должна быть заполнена наполовину. Смотрите ниже.
Далее распределяем 2 столовых ложки сметаны (не очень жирной - 10-15%) по всей поверхности.
И всё это заливаем растопленным сливочным маслом.
Не переживайте! На 1 кг творога это совсем не много, это вы даже не почувствуете, с учетом того, что все равно больше кусочка не съедается.
А теперь все отправляем в хорошо разогретую духовку (180 градусов) и выпекаем около 30-40 минут.
Через час вы получите вот такую красоту и вкусноту. Я украсила замороженной вишней (тоже без сахара). Для других, кто любит всё-таки послаще, подавайте с вареньем или мёдом, добавьте другие сладости... Кому как вкусно!
СОВЕТ: можно добавить изюм без косточек, или заменить йогурт на какой-нибудь фруктовый (клубничный, вишневый, киви, персик и т.д.)
СЕКРЕТ: лучше использовать не зернистый творог. Хорошо, если он будет не более 5%, тогда он растирается легче, а вкус нежнее получается.