Ингредиенты:
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 больших помидора, очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками
• 2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанных листьев свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки натертой лимонной цедры
• 2 столовые ложки нарезанных листьев свежего укропа
Инструкции:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок, тмин, кориандр, паприку, куркуму, соль и перец и готовьте, помешивая, 1 минуту.
2. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, пока помидоры не станут мягкими и не начнут распадаться, около 5 минут.
3. Добавьте курицу, куриный бульон, кинзу, лимонный сок, петрушку и лимонную цедру и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут, периодически помешивая.
4. Снимите с огня и добавьте укроп. Подавать теплым.