Приветствую!
Сегодня представляю вашему вниманию рецепт красивых ажурных блинчиков на молоке.
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 200 г.
- Мука из зеленой гречки - 150 г.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу.
- Подсластитель - по вкусу.
- Вода (кипяток) - 200 г.
Приготовление:
В большую миску разбиваем яйца, добавляем соль (я кладу 1/3 ч.л.) и подсластитель (у меня это стевия - 1/2 ч.л.) и взбиваем до пены.
Вливаем молоко.
В отдельной посуде смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Добавляем их к молоку и хорошенько перемешиваем.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем кипяток.
Добавляем столовую ложку растительного масла и ещё раз перемешиваем массу.
Сковороду смазываем капелькой масла - только перед первым блинчиком - и хорошенько разогреваем. Жарим блинчики на среднем огне. Я жарю с двух сторон: до высыхания поверхности с одной стороны и ещё секунд 30-40 - с другой, но, в принципе, эти блинчики можно жарить и только с одной стороны.
Готово!
Из этого количества ингредиентов у меня получается 20 блинчиков диаметром 20 см.
Подаём с мёдом, джемом, заворачиваем в них начинку.
Приятного аппетита!