Кто-то режет на сухари несъеденный хлеб – чтобы его спасти. Авось когда-нибудь на что-нибудь сгодится. А я зачастую специально покупаю буханку или лепешку, чтобы дома были сухари. Белые и черные. К чаю, к любому первому блюду и некоторым вторым, или просто похрустеть за книжкой.
Любовь к сухарям пошла от бабушки. Во время каникул она однажды достала два холщовых мешочка, в которые складывала высохший хлеб. Белый – отдельно, ржаной – отдельно. Довод за хранение был один – ну не выкидывать же!
А городской внучке-малоешке корявые сухари понравились. К отъезду домой бабушкины мешочки прилично опустели. С собой мне их естественно не дали – позор какой! Но дома маме пришлось сушить сухари специально. Правда, не из хлеба, а из городской булки, с ребрышком которая.
И конкуренты у меня появились. Кто-то ел подсушенные кусочки помимо меня: исчезали они просто с бешеной скоростью.
Еще быстрее они стали исчезать, когда уже в своей семье я резала на сухари полюбившуюся мне буханочку хлеба из «Доки». Сушила без соли, без чеснока, просто для себя. Только сложишь готовые сухарики в какую-нибудь миску, смотришь – а их уж нет. Иногда нет вместе с миской.
Какая-нибудь выпечка дома была всегда: печь я любила и люблю. Хлеб, батон, лепешки покупались каждый день. Однако сухарей всегда было мало. Бывало, нарежу два противня, подсушу в духовке и думаю, что на неделю хватит. А сухари почему-то срочно оказывались в рюкзаке и ехали в горы. То шли гулять с друзьями. Или телевизор смотреть…
Больше всего люблю сухари из лепешки с тонким краем. Здесь такие не продаются. Только в Ташкенте. Поэтому сразу после приезда к сыну пошла на рынок за лепешками. Как же, как же, деликатес такой, сто лет его не видела!..
Купила, нарезала, насушила, в касушку сложила, молока налила, а конкурент уже рядом: «Я тоже хочу!» А невестка в слезы: «Разве это еда? Что вам, есть нечего?»
Не понимают меня люди: «Вокруг столько еды, ешь – не хочу! А она сухари сушит. Мало того, сушит, специально для сухарей хлеб покупает»…
Вы как к сухарям относитесь? Магазинными хрустите или сдались они вам?
А здесь тоже про сухари: