Морковь выращивают практически все российские огородники. Это несложно, а пользы от морковки много и не нужно будет покупать зимой, когда цены на овощи вырастут.
Мы расскажем, как можно хранить этот корнеплод всю зиму, чтобы не пропал и не потерял свои полезные свойства.
Морковь – это неприхотливый корнеплод, который без особых усилий выращивают даже новички. Чтобы она хранилась долгое время, нужно вовремя собрать урожай. Пора убирать морковку, когда:
- Ботва начала желтеть и вянуть.
- Корнеплоды стали насыщенного оранжевого цвета, а верхушка под ботвой позеленела.
- Морковь достигла размера, указанного производителем на пакете семян.
В большинстве российских регионов морковь собирают в конце августа и в сентябре, до того, как температура опустится ниже +7 градусов.
Важно! За месяц до уборки нужно перестать удобрять и поливать грядки с морковкой.
Старайтесь выкапывать морковь аккуратно, чтобы не повредить. Если грунт влажный, рыхлый, она вынимается из земли просто руками без лопаты. Ботву сразу удаляйте ножом, оставляя небольшой хвостик. Непосредственно перед отправкой на хранение он удаляется вместе с точкой роста. Тонкий конец тоже желательно немного срезать, ведь именно он начинает портиться первым.
От земли морковь очищается, но не моется. Сначала корнеплоды просушиваются на улице, потом остаются неделю-две в прохладном помещении, после чего переносятся на место хранения.
Важно! Отсортируйте морковь: повреждённые и тонкие плоды храниться не будут.
В условиях квартиры лучше всего хранить морковь в холодильнике. Сделать это можно тремя способами:
- Неочищенную и немытую морковь заворачивают в газету или упаковочную бумагу. Так она будет «дышать», долго не пропадёт.
- Очищенную и вымытую морковь заворачивают в пищевую плёнку. Дольше месяца не пролежит, но свои свойства на это время сохранит.
- Очищенную и вымытую морковь натирают на тёрке или мелко нарезают. Упаковывают подготовленный корнеплод в плёнку или контейнеры и отправляют в морозильную камеру.
Если у вас есть погреб, то морковь, как и остальные запасы на зиму, лучше всего хранить там. Можно просто в ящике, периодически проверяя урожай и перебирая корнеплоды, используя сразу те, что начинают портиться. Чтобы продлить сроки хранения моркови, используются следующие способы:
- В ящик со сплошным дном насыпается слой чуть влажного песка, укладывается одним рядом морковь, засыпается песком и так далее, пока ящик не заполнится. Вместо песка можно использовать опилки, мох или луковую шелуху.
- В раствор глины и воды консистенции чуть гуще сметаны обмакивается каждый корнеплод, потом просушивается и получается прочная оболочка, защита. Можно залить жидкой глиной морковь в ящике.
- Можно погрузить морковь в 30% меловый раствор и высушить перед хранением. Или просто распылить сухой мел по корнеплодам.
Всеми вышеперечисленными способами морковь можно хранить на лоджии или балконе. Когда начнутся морозы, ящики с ней следует укутать тканью или другим утеплителем. Если морозы усилятся — придётся занести в дом.
А как вы храните свой урожай моркови? Делитесь в комментариях!