Рецепт ролла Филадельфия
Ингредиенты:
- 4 листа нори (сушеные водоросли)
-4 стакана риса для суши
-5 столовых ложек рисового уксуса
-4 столовые ложки сахара
-2 чайные ложки соли
-200 грамм лосося
-200 грамм сливочного сыра, размягченного
-4 зеленые луковицы, нарезанные
-2 столовые ложки поджаренных семян кунжута
Способ приготовления:
1. Промойте рис для суши в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем поместите рис в кастрюлю с 4 стаканами воды и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой. Варить рис 18-20 минут, или пока вся вода не впитается.
3. В отдельной небольшой кастрюле нагрейте рисовый уксус, сахар и соль на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
4. Когда рис будет готов, переложите его в большую миску. Вылейте уксусную смесь на рис и хорошо перемешайте. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
5. Положите один лист нори на коврик для суши блестящей стороной вниз. Смочите руки водой и возьмите небольшую горсть риса. Равномерно распределите рис по нори, оставив 3-сантиметровую границу сверху.
6. Нарежьте сливочный сыр тонкими ломтиками и положите их поверх риса, немного сместив их от центра.
7. Нарежьте копченый лосось тонкими ломтиками и положите их поверх сливочного сыра.
8. Сверху лосося посыпьте нарезанным зеленым луком.
9. Плотно сверните коврик для суши, придавая форму роллу руками. Когда вы дойдете до конца, смочите верхнюю границу риса небольшим количеством воды, чтобы запечатать рулет. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами, чтобы получилось 4 рулета.
10. Используйте острый нож, чтобы разрезать каждый рулет на 8 частей. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и поджаренными семенами кунжута.
Наслаждайтесь вкуснейшими роллами Филадельфия!