Если у вас ограничено время, а голубцов непременно хочется, тогда этот рецепт придет вам на помощь. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Да и заворачивать ничего не придется, а голубцы, приготовленные в духовке, получатся сочными, нежными и ароматными.
Ингредиенты:
Для голубцов:
- фарш 600 грамм (у меня свино-говяжий, но подойдет любой, на ваш вкус)
- капуста пекинская 400 грамм
- рис 1/2 стакана
- яйцо куриное 2 штуки
- лук репчатый 1 большая луковица
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
Для соуса:
- сметана 200 грамм
- томатная паста 70 грамм
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
Рис сварить до полуготовности.
Лук очистить и измельчить до состояния кашицы в чаше блендера или натереть на мелкой терке.
Пекинскую капусту вымыть, просушить и мелко нашинковать.
В миске соединяем фарш, рис, капусту, лук и яйца.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем специи.
Снова тщательно перемешиваем.
Смоченными в воде руками формируем котлетки и выкладываем их в форму для запекания.
В отдельной миске соединяем томатную пасту и сметану.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем специи.
Тщательно перемешиваем.
Распределяем равномерно соус по голубцам.
Накрываем форму фольгой и отправляем на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Затем снимаем фольгу и отправляем в духовку еще на 5-10 мин, до легкого подрумянивания голубцов.