Салат латук считается одной из самых распространенных овощных культур. Его выращивают с незапамятных времен, когда люди еще не знали о полезных свойствах растения. Сейчас латук занимает вторую строчку по составу минералов, лидирует по концентрации кальция и опережает многие продукты питания по количеству витамина K. Его советуют включить в меню для всех, кто хочет похудеть.
Эксперты греческого издания Pronews рассказали, что питательная ценность листового салата (или салата латук) варьируется в зависимости от сорта. Почти все они содержат большое количество витаминов A, D, чуть меньше витамина C и железа.
Витамины, минералы, антиоксиданты
Ценность зеленых листьев семейства Астровых заключается в большом количестве витамина K (220 мг/100 г), кальция (77 мг/100 г), магния (49 мг/100 г). В них есть калий, железо, фосфор, антиоксиданты и аминокислоты, тонизирующие организм.
В листьях салата, обращают внимание эксперты издания, помимо витаминов A, C, K есть множество других витаминов, таких же важных для здоровья. Но их количество невелико.
Зато калории, которых тоже мало (15 ккал/100 г), заставляют любителей диеты включать латук в еду как можно чаще, делая его едва ли не главным растительным продуктом. Особенно для людей, которые мечтают похудеть.
Укрепит кости, улучшит зрение, поможет похудеть
В числе полезных свойств латука специалисты называют его способность укреплять кости. На это влияет витамин K, который, к тому же, обладает кровоостанавливающим свойством. Потребление достаточного количества латука может снизить риск переломов.
Витамин A укрепляет здоровье глаз. D предотвращает развитие дистрофии желтого пятна. Доказано: латук влияет на качество сна, для людей с бессонницей – это настоящий клад.
Во всех видах салата есть лактуцин. Этот алкалоид придает своеобразную горчинку вкусу, что совсем не сказывается на популярности растения. Гурманы ценят эту особенность.
Люди, которые мечтают похудеть, – тоже. Алкалоид лактуцин вносит свою лепту, способствуя ускорению метаболизма и более быстрой потере веса.
Диета с использованием недорого и очень полезного продукта сделает похудение не только более эффективным, но и положительным для здоровья. А если использовать листья регулярно, можно не только похудеть, но и улучшить работу сердца, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказывало читателям о вредных продуктах, вредных напитках и о том, как можно похудеть. Много полезной информации можно найти в рубриках UG.RU Про питание, Здоровье, Полезные продукты.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».