Всем привет. С вами Самогон ТВ.
Сегодня будем готовить не просто набор для настаивания, а полноценный напиток - ликёр "Самбуку". Конечно, как и любой другой набор, данный состав призван имитировать оригинальный напиток, но скажу я вам получилось очень даже не дурно!!!
Для начала, обратимся к рецепту приготовления, указанному производителем: 1 литр самогона, крепостью 70 процентов нужно разделить на 300 мл и 700мл. Далее в ёмкость, где 300мл, всыпать травы и специи из маленького пакета, находящегося внутри основного. А травы и специи из основного пакета, добавить в ёмкость, где 700мл.
Настаиваем в течении 5 суток и процеживаем. ТРАВЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ!!!!
Соединяем настои вместе и отправляем в перегонный куб. Затем добавляем 2,5литра воды.
Берём все специи из ёмкости 300мл и 1/3 из ёмкости 700мл, и тоже отправляем в куб.
Перегнать рекомендовано на небольшой мощности, со скоростью 3-4 капли в секунду прямотоком.
Я уже упоминал, что очень здорово иметь второй, маленький аппаратик, в моём случае это Вейн РеФорм+ на 1,5" и куб на 20 литров. Милое дело скажу я вам. Очень удобный и компактный перегон получился!
Гнал я на импульсном режиме в 300Вт. Скорость держал 3-4 капли в секунду, как мог) Но вроде всё получилось.
Отобрал на всякий случай 15мл голов и как рекомендовал производитель - 750мл ( чуть меньше ) тела. Отбор прекратил.
Далее необходимо было разбавить напиток до 45 процентов и внести декстрозу, в количестве 350 грамм.
Я внёс 250 грамм, больше не стал. Очень уж сладко получится для меня. Напиток, после внесения декстрозы слегка помутнел. НО, ничего страшного, как выяснилось.
После всех манипуляций, было сказано перелить напиток в бутылку и выдержать 3-4 недели. После двух недель выдержки (правда в банке) моя Самбука стала совсем почти прозрачной.
И как водится, решил не дожидаться ещё двух недель отдыха и провел небольшую дегустацию. Друзья, напиток очень необычный и очень вкусный, хотя и очень сладкий, несмотря на то, что уменьшил количество декстрозы. Аромат просто "космос".
Но этот напиток мне кажется не застольный, потому как "бьёт по ушам" очень даже быстро))) А вот смакануть рюмочку - другую - это другое дело. Я когда то пробовал в баре Самбуку, помню только то, что мне напиток понравился как есть, без всяких манипуляций с огнём! И как мне сейчас показалось, мой напиток немного крепче того, что я пробовал.
Посмотрим, что и как будет дальше. Дам Самбуке отдохнуть положенный срок. А там может придумаю какие -нибудь коктейльные варианты употребления, ну или в белом, как я люблю, виде.
В общем, если говорить о том, стоит ли брать данный набор и пробовать приготовить Самбуку, думаю, любителям экзотики она придётся по душе. Конечно, много его не выпьешь, но попробовать по хорошему нужно. Я не пожалел, что получил такой опыт. Реально необычный и очень крутой напиток.
Ну а на этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ. Всего вам доброго и новых экспериментов!!