Отличный крем для тортов и десертов, к которому многие могут отнестись предвзято, услышав слово "манка". Насколько я заметила и не особо он популярен.
Публиковала его рецепт у себя на сайте, ещё несколько лет назад и отзывы он собрал хорошие. Кто пробовал первый раз, удивлялись насколько хорошо и вкусно получаются домашние тортики с этим кремом.
Здесь на канале у меня много рецептов тортов и кремов на сливках, а этот я незаслуженно обошла стороной. Исправляю своё упущение и с удовольствием делюсь рецептом крема, правильными пропорциями и особенностями приготовления.
Крем на манке и сгущёнке для торта
Итак, понадобится:
- 0.5 л. молока;
- 5 столовых ложек манной крупы (с горкой);
- 1 банка сгущённого молока;
- 1 пакетик ванилина или немного ванильного сахара;
- 180-200 гр. сливочного масла.
Как правильно делать крем с манкой для торта
Наливаем в кастрюльку молоко начинаем греть. Как только станет тёплым, засыпаем манку, ванилин, при этом постоянно помешивая - это важно, чтобы не образовались комочки. Доводим до закипания, пусть полминутки прокипит на небольшом огне и снимаем с плиты.
Когда манка станет чуть тёплой, вливаем сгущённое молоко и смешиваем до однородности. Хорошо это делать погружным блендером.
Также замечу, очень вкусно получается с варёной сгущёнкой, она даёт карамельный цвет и вкус, но при желании можно добавлять в крем и какао или лимонную цедру.
Последним добавляем размягчённое, порезанное кусочками сливочное масло и его надо смешивать блендером на малой скорости. Важно!! - не взбить, а именно смешать.
Крем можно сразу использовать по назначению. Если надо более плотный, то уберите на полчаса-час в холодильник.
Вкус приятный, сладость в меру. Для разнообразия очень интересно приготовить и попробовать.
Можно не только в торт, а просто намазать булочку или кусочек свежего хлеба. Желаю всем приятного угощения)
Читайте также:
Буду рада вашим отзывам. Ставьте лайк, если рецепт понравился и подписывайтесь на канал. Я публикую проверенные рецепты и полезные советы. Мне будет искренне приятно видеть, что стараюсь не зря)