Отличная ИПА. Во вкусе насыщенная и яркая травяная горечь вперемешку со сладостью фруктов, цитрусовыми и, как будто бы немного хвоей. Вкус горечь/сладость - отлично сбалансирован. Пиво довольно плотное и хмельное. Нужно отметить отдельно, что при крепости 8.5% спиртуозности нет вообще да и в целом данная крепость во вкусе не ощущается. Да, пиво действительно крепкое, но не слишком и пьётся легко. Вкус терпкий. В послевкусии умеренная долгая травяная горечь.
Надпись на банке утверждает, что в пиве для охмеления использованы четыре сорта хмеля: Goldings, Cascade, Columbus, Chinook; крепость 8.5%; горечь: 100 IBU. Забавно, но на фото двух-трехлетней давности видно, что со временем Old-School DIPA немного изменилась по горечи (уменьшилась), крепости (увеличилась) да и по составу хмеля (вместо Goldings раньше использовался Horizon). То есть ясно, что пивоварня крафтовая, сортов пива там немерено и Salden's постоянно могут эксперементировать и что-то менять, радуя нас отличными напитками.
Да, 280 рублей за банку - дороговато. Но это крафтовое пиво и для крафта вполне себе.
Если Вам в целом нравятся различные эли, что даже не сомневайтесь, Old-School DIPA Вам зайдёт))
Другие сорта Salden's: