🍕🍕🍕 🍕 🍕 🍕
Прородительницей пиццы принято считать... древнеегипетскую лепешку. Да-да, имеются сведения, что уже в 5 веке, египетские воины готовили лепешки с разными начинками, поджаривая их на своих щитах. Так, традиционным рецептом была лепешка с сыром и финиками. Именно его- то и позаимствовали этруски и привезли в Грецию. А из Греции уже попала пицца в Римскую империю.
🇬🇷🇬🇷🇬🇷Греки раскатывали тесто в тонкую лепешку, посыпали зеленью и сыром🌿🌱🧀 поливали оливковым маслом🏺 и отправляли в печь. Летописец Платон упоминает это блюдо, как Plakuntos .
Но, все- таки, сейчас мы знаем пиццу, как итальянское блюдо🇮🇪🇮🇪🇮🇪 Потому как , именно итальянцы совершили революцию и добавили на лепешку из муки, воды, соли и дрожжей -Томатный соус из великолепных , напитанных солнцем Италии ,помидор🍅🍅🍅🍅
Изначально, пицца считалась едой бедняков, т.к. была сытна, проста в приготовлении и незатейлива составом. Чаще всего ее жарили на масле прям на улицах- в бочке разводили огонь, на него ставили сковороду и в оливковом масле поджаривали пиццу.
🍕🍕🍕Печь для пиццы была редким и нераспространенным явлением и массово пришла в Италию только к окончанию 19 в.
В 1906 г.открылась, пожалуй, самая распиаренная пиццерия в мире 🌍
Pizzeria da Michele открыла семья Микеле Кондурро и находилась она в Неаполе , на месте нахождения нынешней больницы Аскалези. Пиццерия быстро снискала славу одной из лучших в Неаполе. А в 1930 г. пришлось "переехать" из- за строительства этой самой больницы,на улицу Cesare Sersale , где пиццерия и находится по сей день.
Меню не менялось со дня открытия- там подают только два вида пиццы- Маргерита ( как именуют итальянцы привычную нам Маргариту) и Маринара - пицца состоящая из теста, томатного соуса, орегано и оливкого масла с чесноком.
Внутри Da Michele выглядит , как самая обычная неаполитанская забегаловка- прилавок, за которым можно сделать заказ; стены, облицованные плиткой, и скромные столы. Все дело в пицце- она и влечёт сюда посетителей со всего света👌👌👌 Но, и широкую известность пиццерия обрела , конечно, благодаря книге Элизабет Гилберт "Есть. Молиться. Любить"
Если же , вдруг, Неаполь вам не по пути, то у Da Michele есть филиалы в Риме, Милане, Лондоне и даже в Токио.
В Россию пицца пришла сравнительно недавно. Но, каким- то чудесным образом, она стала настолько популярна, что по статистике , каждый житель крупного мегаполиса России съедает около 2 кг пиццы в год!
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
А вы любите пиццу? Какую?