Был весьма удивлен такому необычному сочетанию ингредиентов и решил поделиться с вами этим рецептом. Это проверка рецепта, не начинайте готовить, не дочитав до конца.
По шагам
Открыл банку с консервированным горошком и слил рассол. Горошек выложил в посуду, добавил два яйца сырых.
Одну луковицу мелко нарезал
Перелил смесь в чашу для блендера и взбил до состояния пюре. Добавил лук, перец черный, соль и паприку и перемешал.
Всыпал полстакана дурума (мука из твердых сортов пшеницы)
Замешал тесто не очень густое. Подготовил панировочные сухари и яйцо.
Слепил котлетки и обвалял в панировке, окунул в яйцо и еще раз - в сухарях.
Разогрел сковородку. Добавил достаточно масла, чтобы дно полностью покрылось. Выложил котлетки.
Как подрумянился низ, перевернул все котлеты и накрыл сковороду крышкой. Жарил минут 5.
Получились гороховые фрикадельки. Выложил на тарелку, которую застелил бумажными салфетками, чтобы масло лишнее впиталось.
На мой взгляд, этот рецепт, который я нашел у турецкого повара, получился очень не очень. И повторять бы я его не стал.
- Во-первых: фрикадельки получаются слишком сухими и жесткими.
- Во-вторых: вкус у них, как бы поточнее выразится - как корка черствого хлеба с луком.
- В-третьих: сочетание муки с горохом содержат в себе разные типы углеводов. Они плохо усваиваются и возникает побочный эффект.
Проверил на собаке, скормив ей блюдо, еще день наблюдал, как она “пускает ветра”.
Прикреплю видео, вдруг захотите посмотреть (рецепт):
