Занималась я привычным и обязательным делом - кормлением питомца «Закваска». Обычно для кормления используется только несколько грамм закваски, а остальное я выбрасываю. Вроде мелочь, но получается из 60 гр закваски для новой я беру 3-4 гр, а остальное - 56 гр выбрасываю. И так каждый день. И вот случилось то, что бывает со мной пару раз в году. Во мне проснулась Экономная Хозяйка и перестала я выбрасывать остатки закваски, стала складывать в банку (хранила в холодильнике). А сегодня заглянула в холодильник, а там банка с остатками. Подумала: »Вот зачем она мне нужно, на кой леший я ее собираю?» Экономная Хозяйка прожила около недели и все! Но шутки шутками, а с остатками нужно что-то делать. Решила сделать блинчики на остатках закваски.
Достала банку с остатками закваски и оставила на пару часов при комнатной температуре.
Для теста понадобится:
- 300 гр остатков закваски;
- 25-50 гр сахара (зависит от того с чем вы хотите подать блины со сметаной, сливочным сыром, с икрой или соленой рыбкой);
- 100 гр пшеничной муки;
- 300 мл чуть теплого молока;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1/2 чайные ложки соли;
- 1/2 чайные ложки соды.
В миске смешать всю закваску, яйцо, сахар, соль, молоко и растительное масло.
В другую миску просеять муку и соду, перемешать венчиком. Объединить обе смеси и размешать венчиком до однородности. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Разогрейте сковороду для блинов, налейте масло. Разогрев масло, я убираю излишки и пеку блины. Печь под крышкой одну сторону блина, когда края зарумянятся, перевернуть блин и допекать без крышки. Блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом, а можно и обойтись без этого.
Подавать блины можно…да вы и сами знаете с чем съесть блины, не мне вас учить!
Приятного аппетита! 😊
Друзья! Если вам понравилось, подписывайтесь на канал, ставьте лайки 👍 , пишите комментарии! Всегда рада вам!