Четыре Е и Кордон Блю.

А я наивная, думала, что кухни сегодня не будет. Обломалась т. к. Сегодня у меня курогруди 2,5 кг. 😭. Что с ними делать, вопрос не стоит. Давно собиралась сделать рулетики "Кордон Блю", да всё чего-то не хватало. А сейчас, слава богу есть всё!

Кордон блю» (фр.cordon bleu  — «синяя лента») — панированный

в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной предположительно рецепт швейцарской кухни..

из Википедии

С телятиной у нас напряг, тёлочка ещё не выросла, поэтому будет курочка.

Всё, поехали!

• Куриную грудку разделыванм на шницели и тщательно отбиваем. Стараемся, чтобы каждый шницель был тоненьким-тоненьким.

• Начинанм собирать рулетики.

Каждую заготовочн посыпаем смесью соли, перца и любимых травок. Укладываем кусочек ветчины (я считаю, что чем жирнее тем лучше) и брусок сыра. Заворачиваем в рулетик и сразу же обваливаем его в муке.

• Готовые рулетики складываем на поддон и отправляем в морозильную камеру.

• Оставляем необходимое количество для дальнейшего приготовления. Обваливаем рулетики в яйце и в сухарях. Можно просто сделать хлебную крошку, натерев пару-тройку кусочков хлеба на треке. И выкладываем для обжарки на сковороду. Обжариваем на небольшом огне со всех сторон и отправляем в заранее нагретую до 180° духовку и запекаем минут 20-25. В этом случае всегда получается хрустящая, аппетитная корочка.

• При приготовлении замороженных рулетов, их не надо размораживать. Прямо замороженные обвалять в яйце и сухарях и дальше по той же схеме. Подать к ним любой соус и наслаждаться ❤