Даже бульон для этого супа не нужен! Готовится легче щей и борщей, а восторга вызывает намного больше
Процесс приготовления:
Для приготовления я использую куриное филе, но есть рецепты и с фаршем
Филе нарезаю на кусочки и добавляю специи по вкусу (паприка, чеснок, соль)
Репчатый лук нарезаю кубиком, а если вместо репчатого взять порей, то ваши вкусовые рецепторы будут в большем восторге
Морковь натираем на терке
Ну и конечно, какой суп без картофеля. Его нарезаем кубиком
Прямо в кастрюле пассерую лук с морковкой до размягчения, затем к пассеровке добавляю масло и отправляю куриное филе
Когда филе подрумянилось добавляю картофель. Заливаю все водой или бульоном, оставляю варится
Сыр, подойдет любой, но лучше всего использовать недорогой плавленый, например «дружба», «салатный» и т.д. Нарезаю кубиком
Отправляю кубики сыра в жидкость, туда же закладываю сливочный плавленый сыр и довожу до кипения
Затем вливаю сливки, хорошенько солю и добавляю немного сахара, так сливочный вкус будет сильнее
Еще раз довожу до кипения и подаю с большим количеством зелени!
Ингредиенты:
Куриное филе 350 г
Картофель 3-4 средних
Лук 1 крупный
Морковь 1 крупная
Сливочный сыр 100 г
Сыр плавленный 100 г
Масло для жарки
Сливочное масло 50 г
Вода 1.8 л
Зеленый лук 20 г
Сливки 200 г