Приветствую всех!
За окном все еще зима.. лед и снег совершенно не планируют покидать нас в ближайшее время.
Но я, предлагаю не грустить, а воспользовавшись этим неприветливым временем года, в очередной раз вспомнить о необыкновенно теплых, согревающих вкусом и ароматом крепленых винах, да еще таких замечательных.
Когда же еще, если не зимой, так приятно посидеть с бокальчиком подобного напитка за неспешной беседой, просмотром любимого фильма или в компании интересной книги.
Итак, приступим!
Образец 1:
Вино Мускатель "Массандра" Черный, 2021
Крепленое, Красное, сладкое ❤️
Производство: Россия, Крым, Массандра 🇷🇺
🍇 Мускат черный
🍇 Мускат розовый
🍇 Мускат Гамбургский
🍇 Алеатико
🍇 Каберне Совиньон
Алкоголь: 16% 🍷
Сахар: 150г/дм3
Вино ординарное, выдержка в дубе отсутствует.
Подобное вино выпускается только винодельческим заводом «Массандра». Но не так давно я описывала похожий аналог, производимый, также крымским предприятием, «Солнечная долина».
Это розовое крепленое сладкое вино «Мускатное Фестивальное».
В его составе тоже присутствует несколько мускатных сортов винограда:
🍇 Мускат Белый
🍇 Мускат Александрийский
🍇 Мускат Гамбургский
🍇 Мускат Розовый
🍇 Мускат Оттонель
Аналогично нашему сегодняшнему образцу, вино не подвергается выдержке в бочке.
Необыкновенно ароматный напиток, напоминающее вкуснейшее земляничное варенье с привкусом лукума.
Но вернемся к нашему Мускателю черному.
🥸 Что в вине нашла я:
В отличие от «Мускатного Фестивального» оно более насыщенное, здесь уже не земляничное, а скорее вишевое варенье, с нотками меда, сливок, изюма и возможно халвы.
Мускатность ощущается, но очень приятно, ненавязчиво.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 500 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Вино Массандра, "Лакрима Кристи"
Крепленое, красное, сладкое ❤️
Производство: Россия, Крым, Массандра 🇷🇺
🍇 Алеатико 100%
Алкоголь: 16% 🍷
Сахар: 180г/дм3
В этом случае, вино уже выдерживается в дубовых бочках, не менее двух лет.
Хотелось бы задержаться на сорте винограда из которого произведено данное вино.
Согласитесь, 🍇АЛЕАТИКО - не самый распространенный для отечественного виноделия сорт.
Откуда он родом?
Алеатико — автохтонный итальянский🇮🇹 сорт винограда. Берет свое начало из региона Тоскана, откуда он, в последствии, распространился по югу Италии.
Ранее, до того как были произведены генетические исследования, считалось, что сорт родом из Греции.
Этому способствовало и то, что название сорта, предположительно, произошло от греческого слова «iouliatico», которое означает «июль».
Была версия и о том, что сорт родом с острова Сицилия и название ведется от деревни Алия, которая находится недалеко от Палермо.
Но так как на Сицилии Алеатико сейчас практически не выращивают, а вокруг Палермо нет виноградников, то первый вариант представлялся наиболее верным.
Вопрос разрешили последние генетические исследования швейцарского ампелографа Жозе Вуйямо, которые опровергли связи с греческими сортами и подтвердили, что сорт является потомком Белого Муската.
Немного истории
- Первые упоминания об Алеатико относятся к 1303 году, Пьер де'Крешенци называет его Ливатика.
- В XVI в. Франческо Реди – поэт и ученый при дворе Медичи, хвалит вина из Алеатико, называя этот сорт «Вакхом из Тосканы».
- А придворный художник Медичи Бартоломео ди Бимбо изобразил Алеатико на картине «Лиатико виллы де'Бьядори».
- Ровасенда в конце XIX в. описывает алеатико из провинции Лечче (Апулия), называя его Алеатико чильеджино (черешневый), известный также под именем Оккьо ди перниче - «глаз куропатки».
В наши дни Алеатико распространен не только в Италии, но и далеко за ее пределами.
Виноград выращивают в Азербайджане, Австралии, Калифорнии, Чили, на Корсике (хотя это запрещено в любых разрешенных AOC винах), а также в Казахстане Узбекистане и как мы теперь знаем - в России, а именно в Крыму.
И кстати сказать, многие утверждают, что лучшие десертные вина из Алеатико получаются именно на Южном берегу Крыма, в Узбекистане и на юге Молдавии.
Что можно найти в бокале с Алеатико?
- Черешня
- Шелковица
- Черника
- Личи
- Роза
- Слива
Возвращаемся к нашему образцу🍷
🥸 Что в вине нашла я:
Очень понравилось.
В меру сладкое, в меру терпкое.
Во вкусоаромате сочная, чуть подвяленная вишня в нежных сливках и с капелькой шоколадного сиропа.
В самом начале ощушается небольшая дымка близкого костерка, что делает вино интереснее и «теплее».
Наверное, если сравнивать с портвейноподобными винами, то «Лакрима Кристи» во многом напоминает Портвейн Ruby.
Напиток прекрасен самостоятельно в качестве дижестива и в прикусочку с сырами, а также с шоколадными десертами.
Но мне кажется, что вино не менее прекрасно подойдет и к мясу, например стейкам 🥩
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 700 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 3:
Портвейн Инкерман, "Севастополь" 1994
Крепленое, сладкое, белое 🤍
Производство: Россия, Крым, Севастополь, Инкерман 🇷🇺
🍇 Ркацители
🍇 Алиготе
🍇 Рислинг рейнский
Алкоголь: 16,5%🥂
Сахар: 95 г/дм3
"Севастополь" 1994 — легендарный белый портвейн, одно из лучших произведений завода Инкерман.
- Он вошел в коллекцию Гран Резерв, созданную в 2008 году.
- Портвейн "Севастополь" 1994 стал лауреатом множества наград, в том числе на фестивале Grand Collections 2009, а также семи золотых 🥇, двух серебряных медалей 🥈и кубка Гран-При 🏆 на других конкурсах.
- Выдержка в дубовых бочках в Инкерманских винных подвалах более 20 лет.
🥸 Что в вине нашла я:
На мой взгляд, это вино гораздо ближе не к Портвейну, а к Мадере.
Именно ее ноты ощущаются в напитке ярче всего.
Вино строгое, «мужественное».
Во вкусоаромате находятся
- Белые фрукты (персик, груша),
- Сухофрукты (абрикос, груша)
- Орех
«Севастополь» вполне прекрасен, как дижестив. Голубой ароматный сыр, сухофрукты, орешки, а возможно просто хорошая сигара и чашечка ароматного кофе и ваш вечер будет наполнен яркими согревающими красками.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3500 руб.): 👍👍👍👍👍 учитываем, что его уже мало где найдешь и почтенный возраст.
Интересно, что не так давно я дегустировала Портвейн белый «Севастополь» 2011 года рождения и тогда он вызвал у меня совершенно другие ассоциации.
Вино 2011 года гораздо свежее, «женственнее», с приятной чуть ощутимой кислинкой и насыщенной фруктовостью во вкусе.
В нем абсолютно не было «мадеровости», напиток больше напоминал Портвейн в вариации Тawny.
И как выясняется, варианты «Севастополя» различных релизов действительно отличаются друг от друг, как по сортовому составу, так и по органолептическим показателям.
Так, например, в 2011 году Рислинг был заменен сортом винограда Кокур Белый, да и выдержка в бочке у него поменьше.
Существует вариант 2007 года урожая - красный Портвейн «Севастополь».
Он уже имеет совершенно иной состав:
🍇 Каберне Совиньон
🍇 Саперави
🍇 Мерло
И конечно вкусоароматику непохожую на предыдущие.
Считается, что портвейн «Севастополь» 1994 года (который мы сегодня дегустируем) наиболее удачен.
Сейчас подобный вариант уже не производится, но есть надежда на возобновление производственной линии этого очень интересного напитка.
Будем ждать!
Что же, вот наше зимнее путешествие в теплый мир согревающих вин и подошел к концу. Надеюсь, что все согрелись 🍷🤗
На этом, я с вами прощаюсь до новых встреч и желаю всем чудесного настроения и только самого лучшего послевкусия 👍🍷
Если вас заинтересовала эта статья, то рекомендую заглянуть в рубрику «КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА», там еще много всего интересного и согревающего 😉