Крабовые палочки - выручалочка на кухне. Быстро можно приготовить вкусный сытный салат. Можно и на гарнир его подать, и на закуску
Будем готовить почти классику - с рисом, но с пикантным нотами в основе и в соусе
Продукты простые и доступные. Технология приготовления простая. Результат вкусный
В рецепте есть маринованные огурцы. Выбирайте хорошие, вкусные - которые Вы знаете и в которых уверены. Если купить те, в которых один уксус - будет невкусно(
Заправлять будем легким соусом из греческого йогурта. Если Вам хочется, его можно на сметану или на майонез заменить, но калорийность блюда повысится
Будем использовать зерновую горчицу. Тоже выбирайте ту, которая - по Вашему опыту - не кислая, а имеет сбалансированный вкус. Если опыта нет, то рекомендую смотреть на страну производителя. Франция и Италия - более сладкие варианты, Германия - может быть кислой
Мы не будем использовать в этом рецепте сладкий перец - он диссонирует с маринованными огурцами. С перцем - это другой рецепт с иной идеей итогового вкуса
Сложность приготовления 1 из 10
Время приготовления 10 минут + 20 минут на варку риса и яиц
Пикантный салат из крабовых палочек
Нужно
- 1 упаковка (200 граммов) крабовых палочек
- 3 отварных яйца
- 2 столовых ложки сырого круглого риса - получится 4 ложки отварного
Рис берем типа краснодарского - он мягкий при приготовлении. Длиннозерный рис будет отвлекать на себя внимание в салате своей текстурой
- 4 средних маринованных огурца
- 4 столовых ложки с горкой кукурузы из банки
- 2 столовых ложки греческого йогурта 2-4% жирности
- 1 чайная ложка с горкой зерновой сладкой горчицы
Посуда и инвентарь
- Миска для смешивания и подачи
- доска и острый нож
- ситечко 2 штуки
- кастрюли 2 шт - для варки яиц и для варки риса
Что делаем
Варим рис до готовности, а яйца вкрутую. Рис лучше сварить в большом количестве воды и откинуть на сито, промыть холодной водой. Круглый рис при варке другим способом имеет свойство слипаться
Крабовые палочки режем пополам вдоль, а потом полукружками. Они слоистые, и при перемешивании еще распадутся на волокна - что нам и нужно
Размер нарезки всего должен примерно совпадать с размером зерна кукурузы - так будет хорошо смешиваться между собой и вкус в тарелке будет единым
Огурцы нарезаем кубиком, откидываем на сито и отжимаем. Лишняя вода в салате не нужна
Режем яйца кубиком
Смешиваем в миске рис, палочки, кукурузу, яйца, огурцы. Десяток зернышек кукурузы можно отложить для украшения
Кладем горчицу и хорошо вымешиваем. Солим по вкусу. Заправляем йогуртом
Формируем салат в миске, чтобы красиво смотрелся. Хорошо выглядит выложенный горкой. Украшаем оставшимися зернами кукурузы
Пикантный салат с крабовыми палочками готов
Нежная рисовая основа салата дает простор другим вкусам и текстурам проявиться. Пикантная нотка огурцов усиливает вкус крабовых палочек. Соус, который соединяет воедино сладость кукурузы и остринку огурцов
Прекрасный салат, который легко и быстро готовить и вкусно кушать
Другие салаты и закуски смотрите в разделе Салаты, холодные закуски и соусы
Блюда из рыбы и морепродуктов читайте в разделе Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Приятного аппетита
Пусть на вашей кухне царят яркие цвета, запахи и вкусы
Вкус счастья состоит из мелочей
Создавайте эти мелочи! Подписывайтесь на канал Дарьины рецепты и готовьте с удовольствием