Я не любила гранолу. Пока не испекла этот рецепт дома. Мы очень любим ее с домашним йогуртом. Гранолы получается очень много, лучше заранее подумать, где и как ее будете хранить, я в первый раз ошалела от объема, распихала по большим контейнерам и осталось отдать свекрови, но я не люблю хранить еду в контейнерах, по этому приобрела банку 3,3 л. Посмотрим, сколько туда поместится, мои ожидания — вся гранола.
Ингредиенты:
300 г хлопьев овсяных
100 г сырого миндаля
100 г сырого грецкого ореха
100 г подсолнечных семечек, опять сырых
150 г вяленой клюквы
60 г белого кунжута
150 г меда
150 г арахисовой пасты
60 г сырого белка
30 г растительного масла
30 мл рома (розовой воды, или исключить этот пункт вовсе, но я не рекомендую)
½ чл кардамона молотого
4 г мелкой морской соли.
Орехи и семечки можно брать чего-то больше, чего-то меньше или заменить. Но я рекомендую (всегда) первый раз готовить по рецепту. Со второго начинать вносить свои предпочтения.
Клюкву замочить в горячей воде на минут 10. Отжать и обсушить полотенцем.
Орехи рубим и смешиваем с кунжутом, семенами подсолнечника и хлопьями. Да, чуть не забыла, миску берите большую, чтобы все это замешать.
Туда же добавляем соль и кардамон. Все хорошо перемешиваем. И теперь клюкву. Снова все перемешали.
В отдельной миске смешиваем: мед, ром, белок, пасту, масло.
Объединяем с сухими ингредиентами и хорошо перемешиваем. Это очень важно, иначе все пропало.
Выкладываем на противень, разравниваем.
Выпекаем при 150 С с конвекцией около 50 минут. Поглядываем и перемешиваем, я мешаю раза 2-3 за все время.
Достать, перемешать, остудить и разложить в тару.