Простой рецепт заворного теста для пельменей и вареников (на кипятке). Это идеальное тесто и вкусно и просто. Еще это тесто подходит так же для чебуреков.
Муку просеиваем в глубокую посуду. Отмеряю 3 стакана муки, в стакане 250 мл. Муку можно брать от разных производителей -это не так важно. Получается всегда хорошее тесто и в этом его плюс.
В посуде с просеянной мукой делаю углубление и вбиваю туда одно яйцо, добавляю 0.5ч.л соли и растительного масла 3 ст.л. Перемешиваем немного всю массу с мукой. Затем вливаю стакан кипятка 250мл. Именно кипятка, только что закипевшей воды. И сразу нужно хорошо перемешать собрав тесто в комок.С начало можно перемешивать ложкой, так как сразу очень горячее, а потом уже рукой. Тесто получается приятное на ощупь к рукам не липнет. Вымешивать его долго не нужно. Лишней муки добавлять не нужно, это еще один плюс. Даю тесту остыть. И можно лепить пельмени или вареники , чебуреки не добавляя муки дополнительно. Тесто получается вкусным. Такое тесто можно замораживать, оно не разваливается даже после заморозки.
Рецепт теста:
Мука -3 стакана по 250мл
Кипятка - 250мл
Яйцо-1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л
Соль - 0.5 ч.л
