Всем привет! Рубрика "Кислая среда" возвращается с каникул и готова предложить вам очередной вкусовой эксперимент. Зимой очень часто не хватает яркого солнышка и витаминов, особенно — под литерой C, который содержится в цитрусовых фруктах. Поэтому было решено отдать первый выпуск в новом году на откуп элям с мандариновыми ингредиентами в составах. Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!
1. Mandarine Ale.
Стиль: Fruit Beer. Производитель: ООО "Василеостровская пивоварня" (г. Санкт-Петербург). Цена/Объём: 167/0, 33. ABV: 6, 9% / OG: 19, 0% / IBU: 14. Состав: вода, солод ячменный, концентрированный сок мандарина, хмель, дрожжи. Рейтинг Untappd: 3, 47.
"Mandarine Ale — Ароматный и сочный светлый эль с добавлением солёного мандаринового сока.
Аромат: лёгкий и ненасыщенный, представляет собой сочетание двух граней — апельсинового мармелада и растворимой в воде шипучей таблетки с витамином C.
Вкус: название "Мандариновый эль" весьма обманчиво и не совсем соответствует действительности — его нужно было назвать "Эль с мандарином". В первую очередь рецепторы ощущают небольшую хмелевую горечь. Её дополняет весьма заметный и плотный солод, который довольно быстро переходит в лёгкое и сладковатое мандариново-апельсиновое послевкусие, напоминающее то ли мармелад, то ли желе.
Несмотря на то, что в составе указан концентрированный сок мандарина (а в описании ещё добавлена характеристика "солёный"), цитрусовые мотивы настолько слабые, что их уверенно оттесняет даже сладость. И, вдобавок к вышесказанному, на языке остаётся не очень приятная, почти что мыльная, плёнка, которую хочется поскорее убрать. Эль не даёт напрямую знать о наличии в себе алкоголя, но намекает так сильно, что становится даже неловко за него.
Вердикт: эль с акцентом на горечи и солоде, дополненный сладостью и лёгким апельсиново-мандариновым сочетанием на послевкусии. Возможные недостатки: выпирающая хмелевая горечь; слабые мандариновые оттенки; излишек сладости; дефицит цитрусовых тонов; возникновение мыльной плёнки на языке; неприкрытый алкоголь. 2. Merry Xmas Ya Filthy Animal!
Стиль: Sour – Fruited Производитель: ООО "АФ Брю" (г. Санкт-Петербург). Цена/Объём: 320/0, 33. ABV: 6, 0% / OG: 16, 5% / IBU: 0. Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), лактоза, пюре мандарина, хмель, дрожжи. Рейтинг Untappd: 3, 82.
"Пиво сварено с добавлением ёлки и горсти мандаринов. Официальные вкусы русских зимних праздников упакованы в милую и освежающую банку пива.
Аромат: яркие и привлекательные мандариновые нотки, сдобренные небольшой горчинкой. Вкус: если не знать, что это за напиток, то можно с лёгкостью спутать с каким-нибудь цитрусово-ананасовым соком. Мандариновые мотивы едва заметны, они уступают насыщенной и сочной цитрусовой кислинке, которая доминирует во вкусе.
Послевкусие отдано на откуп совсем небольшой, даже можно сказать крохотной, хвойной горчинке и лёгкому привкусу сочного жмыха. И завершает эту интересную композицию небольшой мандариновый флёр, образуемый на выдохе и слегка щекочущий губы. Алкоголь надёжно скрыт и во вкусе не проявляется.
Вердикт: весьма интересный эль, в котором аромат полностью отдан мандарину, а вот во вкусе дополнительно можно обнаружить весьма заметные цитрусовые и ёлочные тона. Возможные недостатки: излишняя водянистость; дефицит цитрусовой кислинки; ненасыщенные мандариновые оттенки. 3. Балтика Зимнее.
Стиль: Winter Ale. Производитель: ООО "Пивоваренная компания "Балтика" (г. Санкт-Петербург). Цена/Объём: 89/0, 45. ABV: 4, 6% / OG: – / IBU: 0. Состав: вода, солод (ячменный, карамельный), ячмень, ароматизатор "Апельсин-Мандарин", ароматизатор "Гвоздика", концентрированный сок из мандарина, хмель, кожура цитрусовых продуктов. Рейтинг Untappd: 2, 53.
"Насыщенный тёмный эль с ароматом самого зимнего фрукта – мандарина – обладает сбалансированным вкусом с лёгкой кислинкой, который дополняется мягкими пряными нотками гвоздики.
Аромат: лёгкие, ненасыщенные нотки, сочетающие в себе кожуру от апельсинов и мандаринов, тёмный солод и гвоздику.
Вкус: насыщенная и плотная хмелевая горечь, переходящая в лёгкую-лёгкую цитрусовую. Послевкусия никакого нет – выпил и забыл. Ощущение, что на заводе этот эль был придуман исключительно для попадания в новогоднюю тематику и закрытия позиции на полках магазинов – ради него даже ароматизаторов пожалели! Таким способом "Балтика" может начать штамповать тёмные эли с различными вкусами к значимым событиям.
Вердикт: тёмный эль с привкусом халтуры в формате 0, 45. Возможные недостатки: отсутствие мандариновых оттенков; излишняя водянистость; избыток доминирующей горечи; отсутствующее послевкусие; стоимость; объём тары.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Кислая среда #7. Вишня.
Кислая среда #6. Чёрная смородина.
Кислая среда #5. Малина.
Кислая среда #4. Ягодное ассорти.
Кислая среда #3. Вишня.
Кислая среда #2. Малина.
Кислая среда #1. Чёрная смородина.