Первую в России компанию, внедрившую кондитерскую 3D-печать, основал Максим Ковалевский, выпускник магистратуры Института передовых производственных технологий (ИППТ) Политеха. "Chocolate Fiesta" занимается 3D-печатью шоколадных изделий по индивидуальным заказам, а также производит 3D-принтеры и учит работать с ними покупателей.
Шутки инженеров
Как может прийти в голову идея печатать шоколадом? Все элементарно: достаточно работать в Департаменте развития аддитивных технологий компании «Политех-Инжиниринг». Там, в очень необычном и неформальном департаменте печати, как-то раз коллега Максима принес из продуктового магазина шоколадный сироп и напечатал рисунок на булочке. Эту вечернюю шутку инженеров никто не оценил. А Максим загорелся идеей.
И очень вовремя: в начале 2017 учебного года Максим проходил курс «Компьютерный инжиниринг и цифровое производство» в рамках обучения в ИППТ. Каждый студент мог предложить свою инновационную идею, а преподаватели выбирали лучшие из списка и содействовали их реализации. Так собирались идейные команды. В 2017 году выбрали всего четыре проекта, один из которых — 3D-печать шоколада под руководством Максима.
Зачет ≠ успех в бизнесе
На протяжении нескольких месяцев студенты усердно работали над макетом 3D-принтера для шоколадных изделий. И вот в 2018 году им удалось получить долгожданный зачет за нестабильно печатающий принтер. И зачет получили, и вдохновение осталось — решили развивать рабочий прототип.
Первая и вторая версия принтера не увенчалась успехом, поэтому при третьей попытке принтер решили максимально упростить. Создали MVP (минимально жизнеспособный продукт) по простой, а главное, стабильной технологии печати 3D-шоколада. Далее уже просто дорабатывали продукт: постепенно изменились рама, система калибровки, датчики и многое-многое другое. «Все оказалось намного проще, когда мы перестали изобретать велосипед», — вспоминает Максим.
Максим и шоколадная фабрика
Команде Максима удалось победить в конкурсе бизнес-планов "Strascheg Award", организованном Центром "Политех Strascheg", а позже пройти недельную акселерацию стартапа на базе международного партнера СПбПУ "Strascheg Center for Entrepreneurship" в Мюнхене, где они приняли участие в фестивале стартапов "Munich MUST 3D Printing".
Спустя два года проб и ошибок, летом 2019-го, ребятам удалось продать первый одноцветный принтер, а позже — разработать первый российский двухцветный шоколадный 3D-принтер.
За все время работы и более тысячи напечатанных изделий самым сложным заказом был заказ из Москвы: покупатель попросил напечатать пятьдесят мостов размера А4. Пять принтеров печатали заказ две недели. А самым дальним оказался заказ из Ханты-Мансийского автономного округа — доставляли дольше, чем печатали.
История Максима однозначно позволяет сделать вывод: Политехнический университет дает возможность для реализации идей и как бонус — множество сопутствующих факторов. Главное уметь ими пользоваться и испытывать искреннее желание работать над реализацией идеи. «Если ты хочешь зайти в дверь, ты в нее стучишься. Если стесняешься, значит, не очень хочешь туда идти», — уверен Максим.