Блины — любимое национальное блюдо в России. В каждой семье есть свои традиции, как и с чем есть блины. Это могут быть сытные или сладкие блины. Я предлагаю вам попробовать универсальный рецепт, который идеально подходит под любую начинку или добавку.
Один из самых простых, но при этом самых вкусных, рецептов блинов — рецепт, который легко запомнить, я называю его 3-2-1.
3 яйца
2 стакана муки
1 литр жидкости (молоко и вода 50/50).
Соль по вкусу
Сахар небольшое количество
Сливочное масло для жарки
Взбиваем яйца с щепоткой соли и небольшим количеством сахара. Постепенно частями добавляем небольшое количество муки и небольшое количество подогретого молока или крутого кипятка, продолжая активно смешивая ингредиенты. Молоко и кипяток вливать тонкой струей, чтобы блины получились тонкими и ажурными. Таким образом смешиваем весь объем муки и жидкости. Тесто должно быть однородным и достаточно жидким по консистенции.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте небольшое количество сливочного или растительного масла.
Вылейте половником необходимое количества теста на горячую сковороду и распределите его по кругу.
Готовьте блин по 1-2 минуты с каждой стороны или пока поверхность не покроется небольшими пузырьками, а низ не станет золотисто-коричневым.
Подавайте блины горячими с любимыми начинками, например сметаной, икрой или джемом и ягодами.
Блины часто подают в качестве закуски или основного блюда и являются одним из основных продуктов русской кухни. Отмечаете ли вы Масленицу или просто хотите насладиться вкусным и простым завтраком, рецепт блинов 3-2-1 просто необходим.
Приятного вам аппетита, ням-ням!