Ну что же, люди добрые, хозяева и хозяюшки. Делюсь рецептом венгерских мясных мячиков в сырном соусе.
Его рецепт я узнал некогда, от одного из участников достопамятных событий 1956 года в Венгрии. Но, не станем о прошлом!
Итак, для приготовления венгерских мясных мячиков под сырным соусом вам нужны:
- 500 грамм мяса говядины (вырезка дороговата нынче, но лучше брать именно её);
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сухарей;
- 1 чайная ложка чесночного порошка;
- 2 столовые ложки муки;
- 1/2 чайной ложки соли;
- перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Для соуса возьмите:
- 200 грамм твердого сыра;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
Для создаём основу. Для этого мясо говядины нужно нарезать мелкими кусочками и перемешать с яйцом, сухарями, чесночным порошком, мукой, солью и перцем по вкусу. Далее добавьте масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Затем из полученной массы нужно формировать мячики и обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.
Теперь приготовьте соус. Для этого нужно нарезать сыр мелкими кусочками и перемешать с майонезом, добавить горчицу, сахар, уксус, а затем тщательнейшим образом перемешать. Подогрейте соус в сотейнике, чтобы сыр расплавился, а после вылейте прямо в сковороду с мячиками.
Ежели приемлете некоторое количество аперитиву, подавайте блюдо с бокалом Рислинга. Ежели не приемлете, помогай Вам Господь!
Добавлю от себя, что по свидетельству некоторых спортивных журналистов Венгрии, прошлого, само собой, столетия, мясные мячики очень ценил великий Ференц Пушкаш.
Для любезных дам поясню, то был - легендарный футболист.
Приятного аппетита!
С уважением, Ваш Тихон П.
Люди добрые, подписывайтесь на мой канал. Рецептов, что собраны мною за долгую мою жизнь, хватим всем!