Творог 5% жирности - оптимален. Таков вердикт медиков и диетологов приводит портал 24health.by. Выбор обезжиренных молочных продуктов часто продиктован благой целью - желанием снизить калорийность продуктов на каждый день и как следствие - снизить вес. Но не всегда это так.
Так, например, творога с 0% жирности вообще не существует, в обезжиренном твороге процент жирности менее 1,8, но не 0. В твороге с низким процентом жирности много белка и кальция, но надо помнить, что кальций не усваивается без жира.
Для здоровых людей оптимальна 20% сметана. Если у вас один из диетстолов или вы худеете - то остановитесь на сметане с 10-15% жирности.
Идеально сливочное масло с 82,5% содержания жира. В масле с более низким процентом жирности могут быть добавки, которые далеко не всегда полезны.
Выбирайте йогурт с 4% жирности, но обращайте внимание на сахар, его должно быть мало. Твердые сыра с жирностью от 40% до 50% - это хороший выбор. Для тех, кто на диете, рикотта (30-40% жирности), моцарелла (35%), фета (40-45%), адыгейский (12-15%), сулугуни (40%). Ну, а классика кефира - это жирность 2,5%.
Кстати, белорусские генетики тестируют на предрасположенность к раннему облысению за 141 рубль. На исследование берутся совсем не волосы (подробности здесь).