Конечно, майонез можно приготовить и самостоятельно, но есть много полезных соусов, которые могут стать альтернативой магазинному майонезу. Комбинируя даже самые простые ингредиенты, можно создать интересные и необычные соусы, которые сделают ваши блюда ещё вкуснее! А главное, всё легко и просто!
Сметанный соус
Подходит для различных салатов, овощных закусок, к мясу и рыбе.
🧡 Сметана 200 - 250 г,
💛 Горчица столовая – 1 ч. л.
💚 Желтки варёные -2,
💙 Сок лимона – несколько капель,
💜 Сухой базилик или другая пряность – 0,5 ч. л.
🤎 1-2 измельчённых зубчика чеснока – по желанию.
Приготовление:
Вилкой растереть желтки с 1 ст. л. воды до однородной консистенции. Добавить все ингредиенты и хорошо смешать. Хранится в холодильнике до 3 дней.
Соус с бальзамическим уксусом
Простая заправка для овощных салатов.
🔴 Бальзамический уксус – 1 ст. л.
🟡 Оливковое масло – 3 ст. л.
🟢 Сахар – 0,5 ч. л.
🔵 Соль, перец и столовая горчица – по вкусу.
Все ингредиенты перемешать и можно заправлять салат.
Медово-горчичный соус
Подходит для овощных салатов, мясных и рыбных блюд и как маринад для курицы.
1. Горчица столовая – 2 ст. л.
2. Горчица в зёрнах – 2 ст. л.
3. Мёд – 2 ст. л.
4. Сок лимона – 1 ст. л.
5. Оливковое или подсолнечное масло – 3 ст. л.
6. Чеснок – 2 больших зубчика,
7. Перец чили – 5 г,
8. Чёрный перец и соль – по вкусу.
Чеснок измельчить и смешать все ингредиенты.
Лёгкий соус
Подходит к шашлыку и овощам гриль.
🟥 Сметана – 180 г,
🟧 Свежий огурец,
🟨 Зелёный лук,
🟩 Укроп,
🟦 Зубчик чеснока,
🟪 Соль и перец по вкусу.
Все овощи измельчить и смешать со сметаной.
Универсальный соус
Подходит и к мясу, и к рыбе.
🍅 Кетчуп – 100 мл,
🌸 Майонез – 100 мл,
🥒 Корнишоны – 3-4 шт. или маринованный огурец,
🧄 Чеснок – 2 зубчика,
🌿 Зелень укропа, соль, перец.
Зелень и чеснок мелко порубить, огурцы натереть на тёрке. Добавить кетчуп и майонез, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!