Одна из самых популярных барных закусок в США. Появилась в маленьком баре в Баффало (штат Нью-Йорк) в 1964 году благодаря изобретательности владельца бара Anchor.
Как сделать очень хрустящие крылышки:
Чтобы получить идеальную хрустящую корочку, нужно положить крылышки на решетку внутри противня с бортиками. Решетка позволяет воздуху циркулировать под крыльями и обеспечивает равномерное приготовление пищи. В зависимости от размера крылышек потребуется от 50 до 60 минут в духовке, прежде чем заправлять их соусом.
Подача
Обычно Крылышки Баффало подаются с соусом Ранч. Но Вы можете использовать любой другой соус на Ваше усмотрение. Также крылышки сочетаются с сыром с плесенью, нарезанными овощами или картофелем фри.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица – крылышки 1 кг
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чесночный порошок – 1 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Острый соус (любой) – 1/4 стакана
- Мед – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 4 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1. Разогрейте духовку до 200°C и поместите решетку на противень
В большой миске смешайте куриные крылышки с маслом и приправьте чесночным порошком, солью и перцем. Переложите на подготовленный противень.
2. Запекайте, пока курица не станет золотистой, а кожа не станет хрустящей, от 50 до 60 минут
Не забудьте перевернуть крылышки через 25-30 минут.
3. В небольшой кастрюле смешайте острый соус и мед
Доведите до кипения, затем добавьте сливочное масло. Готовьте, пока масло не растает и немного не уварится, около 2 минут. Переложите запеченные крылышки в миску и перемешайте с соусом, пока они полностью не покроются. Верните крылышки на решетку и жарьте — внимательно наблюдая! — пока соус не карамелизуется, 3 минуты. Подавать с соусом ранч (или любым другим) и овощами.
Понравились крылышки? Поделитесь своим мнением в комментариях!:)